pâques

Dans Avril 2021
Roti d agneau de lait

Rôti d’agneau de lait

Le 04/04/2021

Roti d agneau de lait

Préparation : 20 min
Cuisson : 3 h

Ingrédients pour : 4 à 6 pers: 
1 épaule et 1 gigot d’agneau de lait manech tête-noire (de 30 à 60 jours)
2 têtes d’ail
1 citron
Thym
Sel, poivre du moulin

Dans Avril 2021
Babka au raisin

Babka au raisin spécialité polonaise

Le 01/04/2021

Babka au raisin

Préparation : 20 min
Cuisson 40 min

Ingrédients pour  8 / 10 part
125 ml de lait
110 g de beurre, ramolli + un supplément pour graisser le moule
2 c a c rases de levure instantanée
3 gros œufs à température ambiante
150 g de sucre fin
1 c a c d’extrait de vanille
180 g de farine tout usage ou 00
75 g de maïzena
50 g de raisins sec dorés ou Corinthe
Sirop de rhum
90 g de sucre granulé
60g d’eau*
1 à c à s de rhum * Ou remplacez l'eau et le rhum par du jus de citron. 

 

Dans Avril 2020
Biscuits sablés de Pâques au citron et glaçage au chocolat

Sablés de Pâques au citron et glaçage au chocolat

Le 03/04/2020

Biscuits sablés de Pâques au citron et glaçage au chocolat

Ingrédient pour 20 biscuits environ: 
125 g farine  
1 c à c levure chimique    
2 c à c  sucre vanillé    
45 g sucre      
1/2 Zeste de citron    
75 g beurre demi-sel    
1 Œuf 
150 g de chocolat blanc   

Dans Mars 2018
Pate de paques

Pâté de Pâques

Le 31/03/2018

Pate de paques

Ingredients pour 6/8 personnes: 
 200 g de veau haché ou par du canard
200 g de bœuf haché
400g de chair à saucisse de volaille 
5 oeufs entiers + 1 jaune (pour la dorure)
10g de beurre 
200 gr de pousses d’épinard
3 échalotes
3 gousses d’ail
1/2 bouquet de persil
1/2bouquet de ciboulette
sel, poivre
1 c à s  de crème épaisse
1 c à s  d’Armagnac (facultatif)
½ c de piment d’Espelette( facultatif)

Ingredients pour 1 baton de Pâte feuilletée  donc a faire 2 fois 
 500 g de farine de blé T65 ou T55
400 g de beurre doux bien froid, coupé en petits dés
25 cl d'eau
5 g de sel

Dans Avril 2016

Colomba de Pâques sans gluten

Le 02/04/2016

Colomba ss gluten20160327

Préparation : 20 min 
Attente 3 heures
Cuisson : 50 min 

Ingrédients pour une colombe sans moyenne de gluten (28 × 20 cm moule en mesurant les deux extrémités)
190 g de pain mélange B Schar 
1 cuillère à soupe de farine de raisins
30 g de pain Farmo mélange
4 g de gomme de guar (indispensable, mais aide beaucoup levante)
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
8 g de levure
120 g de lait chaud
90 g de beurre
120 g de sucre fin ou de sucre en poudre (vérifier marques autorisées sur AIC)
Zeste de 1 orange non traitée
1 pincée de sel
1 flacon d'arôme de vanille (marques autorisées sur de AIC)
60 g de oranges confites
Pour la garniture :
1 blanc d'oeuf
30 g de sucre de canne
20 g d'amandes pelées
20 g de noisettes décortiquées
10 g de farine de maïs
5 g de fécule de maïs ou de l'amidon de maïs
Sucre granulé au goût
15 amandes décortiquées

Dans Mars 2015

Biscuits de Printemps

Le 22/03/2015

Biscuit de paque22032013

Ingrédients pour environ 30 lapins et poussins 
250 g de beurre
250 g de sucre
3 œufs
zeste d'un demi-citron 
500 g de farine
Pour le glaçage royal
1 blanc d'œuf
200 g de sucre glace
Colorant alimentaire 

Dans Mars 2015

Œufs farcis Poussins de Pâques

Le 16/03/2015

Oeuf poussin20151603

Idéal pour cuisiner et décorer avec les enfants.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients:
6 gros œufs
1 cuillère à soupe de câpres
1 poivron rouge
4 cuillères à soupe de mayonnaise
Poivre ou olives (pour les yeux)
Câpres 
1 carotte 
1 petit couteau

Dans Mars 2015

Koulourakia

Le 14/03/2015

Koulourakia20150314

Des gâteaux grecs traditionnellement servis le jour de Pâques. 

Ingrédients 
½ sachet de levure chimique
400g de farine
80g de sucre
80g de beurre à température ambiante
1c a c de sel
75g de lait
2 œufs + 1 jaune pour dorer
1 citron non traité + zeste d’1 citron ou (Arôme vanille)
Amandes effilées ou de sucre en grains

Dans Avril 2012

Gigot d’Agneau à l’Ail et au Romarin

Le 10/04/2012

Gigot d agneau a l ail et au romarin

Ingrédients :
2 kg de gigot d’agneau
3 gousses d’ail coupées en deux
noisettes de beurre
1 boîte de 284 ml de consommé de bœuf
2 à 3 pincées de romarin
sel et poivre

Dans Avril 2012

Nids au chocolat croustillants

Le 07/04/2012

Nids au chocolat croustillants,oeufs en sucre20120407

Préparation : 10 min
Repos : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes
300 g de chocolat noir
50 g de beurre
80 g de riz soufflé
Petits œufs de pâques en sucre 

Dans Avril 2012

Mouna de Pâques

Le 06/04/2012

Mouna

Préparation 150 min
Cuisson : 30 min
Difficulté: moyen

Ingrédients pour 6 parts :
1,5 kg de farine
1 verre de beurre fondu ou d’huile
½ litre de lait
400 g de sucre
3 œufs
100 g de levure de bière
1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille
1 zeste de citron
1 zeste d’orange
1 rasade de rhum
1 rasade de fleur d’oranger

Dans Mars 2012

Gigot aux citrons confits

Le 15/03/2012

Gigot aux citrons confits2012

Ingrédients pour 4 personnes:
1 kg de gigot d'agneau
6 Citrons confits à l’huile 
5 oignons
4 petites gousses d'ail, finement tranché
25 cl de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc sec
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 bouquet garni
Sel
Poivre du moulin

Dans Avril 2011

Hot cross buns

Le 05/04/2011

Brioches de Pâques

Ingrédients pour 16 petits pains:
370 ml de lait
600 g de farine T 65 ( la brioche sera plus moelleuse)
1 sachet de Levure boulangère instantanée Francine si vous utilisez une machine à pain pour pétrir la pâte, 2 sachets si vous pétrissez à la main
1 œuf
70 g de beurre fondu
70 g de sucre
100 de raisins secs blonds
1 c à c de cannelle en poudre
1 c à c de Quatre épices
Pâte à farine pour les croisillons:
50 g de farine
50 g de sucre glace
un peu d'eau
Glaçage:
un peu de miel l
iquide chaud

Dans Mars 2011

Gigot d'Agneau à la Provençale

Le 27/03/2011

gigot-d-agneau-a-la-provencale

Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients pour 6 personnes:
2 kg de gigot d'agneau
12 pommes de terre
10 tranches de tomates séchées
2 oignons
2 gousses d'ail
1 petit piment
10 brins de romarin
4 feuilles de laurier
thym
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Dans Mars 2011

Gigot d' Agneau aux Pommes de Terre

Le 04/03/2011

gigot-d-agneau-aux-pommes-de-terre

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes:
2 kg de gigot d'agneau
1,4 kg de pommes de terre rattes
25 g de beurre
5 échalotes
2 têtes d'ail
4 brins de romarin
3 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre du moulin

 

Gigot d’Agneau Grillée à la Diable

Le 18/11/2010

agneau a la diable

Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients pour 4 personnes:
2 grosses tranches de gigot d’agneau
4 tomates
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de chapelure
1 c. à soupe de persil haché
1 gousse d’ail hachée
Huile d’olive
Sel, poivre

Dans Juin 2010

Agneau confit aux Herbes

Le 02/06/2010

 epaule-d-agneau-de-lait aux-fines-herbes

Ingrédients:
800 g épaule d’agneau de lait
50 g de mirepoix (oignons, carottes, céleris)
Fines herbes hachées (basilic, thym, romarin, persil plat)
4 gousses d’ail
thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
0.5 dl de vin blanc
0.5 dl d’huile d’olive
20 g de beurre
Fleur de sel
Mignonnette de poivre
Sel, poivre du moulin

Dans Avril 2010

Gigot d' Agneau aux épices

Le 14/04/2010

gigot-d-agneau-aux-epices

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 6 personnes :
1 gigot de 2 kg environ
3 gousses d'ail
*Pour la préparation aux épices :
cumin en poudre
coriandre en grains moulue
oignons séchés en poudre
cannelle moulue
huile d'olive
miel
persil séché
paprika
clou de girofle
sel
poivre

**Pour la cuisson :
4 oignons
2 carottes
1 poireau
thym
laurier
1/4 de litre de vin blanc sec
fond de viande (Maggi)

Agneau aux Fruits

Le 24/02/2009

agneau aux fruits

Préparation : 20 min
Cuisson : 1h
Thermostat 6 - 180°C

Ingrédients pour 4 personnes:
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
700 g de gigot d'agneau coupé en dés par le boucher
1 gros oignon haché
1 gros poivron vert
2 cuillerées à café de farine
1 petite boîte de pois chiches
1 étui de safran
sel et poivre noir
1 cuillerée à café de 4 épices
1/2 l de bouillon de viande (1 bouillon cube et ½ l d'eau)
8 abricots secs
1 cuillerée à soupe de raisins secs
5 dattes
3 morceaux de sucre roux (cassonade ou vergeoise)
le jus d'un citron

Dans Avril 2007

Orangettes d’Avignon (Pâques)

Le 01/04/2007

Orangettes

Préparation :40 min
Cuisson :25 min

Ingrédients pour 10 personnes:
250 g de pâte à tarte sucrée prête à cuire
20 g de farine
20 g de Maïzena
1/2 litre de lait
6 œufs
260 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Un peu de sucre glace
2 oranges à peau fine et acidulées
1 citron
Marmelade d’oranges amères
Sel 

Dans Avril 2006

Cupcakes de Pâques au chocolat

Le 14/04/2006

Cupcakes

Cuisson :35 min
Préparation : 25 min

Ingrédients pour 6 personnes :
100 g de chocolat au lait dessert
100 g de beurre
3 œufs
50 g de farine
125 g de sucre 

Dans Mars 2005

Clochette de Pâques

Le 23/03/2005

Clochette de Pâques

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min 

Ingrédients pour 6 pièces :
200 g de noix de coco 
200 g de beurre ramolli 
200 g de sucre en poudre 
6 œufs 
250 g de farine 
1 sachet de levure 
10 cuillères à soupe de lait 
1 sachet de sucre vanillé 
50 g de noix de coco pour la décoration 
M & M ’S pour la décoration 
Ustensiles:
6 petits moules en forme de cloche