Avril 2007

  • Cake aux carottes

    Cake au carottes 2007

    Vous allez faire aimer les carottes a vos enfants . Le cake aux carottes se conserve plusieurs jours au frigo. 

    Ingrédients pour 6 personnes:
    100g de noix de pécan
    340g de carottes râpées finement
    260g de farine
    1 c a c de bicarbonate 
    1/2 c a c de sel
    1 1/2 c a c de cannelle
    1/2 ca c de gingembre en poudre (facultatif)
    4 gros œufs
    250g de sucre en poudre 
    120ml d’huile végétale isio-4
    2 ca c d’extrait de vanille
    Pour la déco :50g de noix 

    Pour le glaçage au fromage frais:
    2 petites boites de saint-moret (ou ricotta , du philadelphia)
    100g de sucre glace
    Quelques gouttes d’extrait de citron 
    50g de beurre (facultatif)

    Pour le glaçage au blanc d’œuf:
    1 blanc d’œuf
    150g de sucre glace
    jus d’1/2 citron

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  • Tomates confites

    Résultat de recherche d'images pour "tomate confite mes recettes gourmandes"

     
    Préparation : 40 mn 
    Cuisson : 240 mn 

    Ingrédients pour 4 à 6 pots :
    2 kg de tomates 
    1 bouteille d'huile d'olive 
    8 gousses d'ail 
    1 thym
    1 gros sel

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  • Mini croissants fourrés au Boursin et bacon

    Croissants

    Ingrédients pour 16 croissants :
    1 pâte feuilletée
    Boursin ou autre fromage ail et fines herbe
    Lardons ou bacon
    1 jaune d'œuf
    3 cas de lait

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  • Curry de poulet Thaïlandais

    Poulet au curry thai 2007

    Préparation : 25 min
    Cuisson : 50 min

    Ingrédients pour 4 personnes
    1 poulet fermier jaune
    30 cl d'une boîte de lait de coco
    3 c a s d'huile d'olive
    100 gr de noix de coco râpée
    1 grosse tomate (+ autre legumes si vous le desirez)
    2 gousses d'ail 
    1 bâtonnet de cannelle
    2 oignons coupés en 4
    4 clous de girofle
    1 c a s de sucre en poudre
    3 c a s de curry rouge 
    1 c a s de poudre de curry 
    1 c a s de purée de piment
    4 c a c de Nuoc Mam 
    1 c a c de sel

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  • Boulettes de Tofu

    boulette-de-tofu

    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 15 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes :
    1 œuf moyen
    un morceau de gingembre
    4 champignons noirs séchés
    100 g de poireau
    1 carotte
    300 g de tofu
    3 c.a.s de farine
    de la sauce de soja kikkoman

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  • Émincé de Veau Sauce Foie Gras

    Emince de veau sauce foie gras20070416

    Préparation : 5 min.
    Cuisson : 10 min.

    Préparation pour 4 personnes: :
    4 escalopes de veau 
    2 noix de beurre
    Huile de tournesol 
    40 cl de crème liquide ou épaisse
    1 bloc de 200 g de foie gras cuit 
    1/4 à 1/2 cube de bouillon de volaille
    4 c à s d'armagnac 
    Sel
    Poivre

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  • Cakes à la banane ganache chocolat

    Cakes a la banane topping chocolat 207

    Préparation :30 min 
    Cuisson : 1 h 15 min

    Ingrédient pour une 20e de petits cakes
    2 œufs
    2 bananes
    2 cuillères à soupe de crème fraîche
    240 gr de farine
    170 gr de sucre
    1 soupçon de levure
    130 gr de beurre fondu
    1 pincée de sel

    Pour la ganache:
    1 demie tablette de chocolat noir
    15 cl de crème liquide

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  • Maquereaux Grillés à la Japonaise

    Maquereaux Grillés à la Japonaise

    Préparation : 30mn
    Cuisson : 5mn

    Ingrédients pour 4 personnes
    4 petits maquereaux
    1 citron bio découpé en quartiers
    1 concombre
    1 poignée de pousses d’épinards
    1 daïkon râpé finement
    sauce soja (kikkoman)

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  • Sauce beurre citron light

    Sauce beurre citron  light2007

    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 3 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes :
    15 g de beurre
    10 cl de crème allégée 
    1 jus de citron
    ciboulette fraîche 

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  • Pommes de terre au cheddar

    Pomme de terre au chedar2007

    Préparation : 25 min
    Cuisson : 1 h 30 min

    Ingrédients pour 6 personnes 
    4 pommes de terre à cuire au four
    160 g de cheddar vieux râpé
    8 c à s de crème liquide
    Sel 
    Poivre noir du moulin
    Ciboulette pour la garniture

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  • Orangettes d’Avignon (Pâques)

    Orangettes

    Préparation :40 min
    Cuisson :25 min

    Ingrédients pour 10 personnes:
    250 g de pâte à tarte sucrée prête à cuire
    20 g de farine
    20 g de Maïzena
    1/2 litre de lait
    6 œufs
    260 g de sucre en poudre
    1 sachet de sucre vanillé
    Un peu de sucre glace
    2 oranges à peau fine et acidulées
    1 citron
    Marmelade d’oranges amères
    Sel 

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