Mes Recettes Gourmandes

Avril 2007

Dans Avril 2007

Cake aux carottes

Le 29/04/2007

Cake au carottes 2007

Vous allez faire aimer les carottes a vos enfants . Le cake aux carottes se conserve plusieurs jours au frigo. 

Ingrédients pour 6 personnes:
100g de noix de pécan
340g de carottes râpées finement
260g de farine
1 c a c de bicarbonate 
1/2 c a c de sel
1 1/2 c a c de cannelle
1/2 ca c de gingembre en poudre (facultatif)
4 gros œufs
250g de sucre en poudre 
120ml d’huile végétale isio-4
2 ca c d’extrait de vanille
Pour la déco :50g de noix 

Pour le glaçage au fromage frais:
2 petites boites de saint-moret (ou ricotta , du philadelphia)
100g de sucre glace
Quelques gouttes d’extrait de citron 
50g de beurre (facultatif)

Pour le glaçage au blanc d’œuf:
1 blanc d’œuf
150g de sucre glace
jus d’1/2 citron

Dans Avril 2007

Tomates confites

Le 25/04/2007

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Préparation : 40 mn 
Cuisson : 240 mn 

Ingrédients pour 4 à 6 pots :
2 kg de tomates 
1 bouteille d'huile d'olive 
8 gousses d'ail 
1 thym
1 gros sel

Dans Avril 2007

Mini croissants fourrés au Boursin et bacon

Le 20/04/2007

Croissants

Ingrédients pour 16 croissants :
1 pâte feuilletée
Boursin ou autre fromage ail et fines herbe
Lardons ou bacon
1 jaune d'œuf
3 cas de lait

Dans Avril 2007

Curry de poulet Thaïlandais

Le 20/04/2007

Poulet au curry thai 2007

Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes
1 poulet fermier jaune
30 cl d'une boîte de lait de coco
3 c a s d'huile d'olive
100 gr de noix de coco râpée
1 grosse tomate (+ autre legumes si vous le desirez)
2 gousses d'ail 
1 bâtonnet de cannelle
2 oignons coupés en 4
4 clous de girofle
1 c a s de sucre en poudre
3 c a s de curry rouge 
1 c a s de poudre de curry 
1 c a s de purée de piment
4 c a c de Nuoc Mam 
1 c a c de sel

Dans Avril 2007

Boulettes de Tofu

Le 19/04/2007

boulette-de-tofu

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 œuf moyen
un morceau de gingembre
4 champignons noirs séchés
100 g de poireau
1 carotte
300 g de tofu
3 c.a.s de farine
de la sauce de soja kikkoman

Dans Avril 2007

Émincé de Veau Sauce Foie Gras

Le 16/04/2007

Emince de veau sauce foie gras20070416

Préparation : 5 min.
Cuisson : 10 min.

Préparation pour 4 personnes: :
4 escalopes de veau 
2 noix de beurre
Huile de tournesol 
40 cl de crème liquide ou épaisse
1 bloc de 200 g de foie gras cuit 
1/4 à 1/2 cube de bouillon de volaille
4 c à s d'armagnac 
Sel
Poivre
Dans Avril 2007

Cakes à la banane ganache chocolat

Le 04/04/2007

Cakes a la banane topping chocolat 207

Préparation :30 min 
Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédient pour une 20e de petits cakes
2 œufs
2 bananes
2 cuillères à soupe de crème fraîche
240 gr de farine
170 gr de sucre
1 soupçon de levure
130 gr de beurre fondu
1 pincée de sel

Pour la ganache:
1 demie tablette de chocolat noir
15 cl de crème liquide

Dans Avril 2007

Maquereaux Grillés à la Japonaise

Le 04/04/2007

Maquereaux Grillés à la Japonaise

Préparation : 30mn
Cuisson : 5mn

Ingrédients pour 4 personnes
4 petits maquereaux
1 citron bio découpé en quartiers
1 concombre
1 poignée de pousses d’épinards
1 daïkon râpé finement
sauce soja (kikkoman)

Dans Avril 2007

Sauce beurre citron light

Le 03/04/2007

Sauce beurre citron  light2007

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 3 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
15 g de beurre
10 cl de crème allégée 
1 jus de citron
ciboulette fraîche 

Dans Avril 2007

Pommes de terre au cheddar

Le 02/04/2007

Pomme de terre au chedar2007

Préparation : 25 min
Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients pour 6 personnes 
4 pommes de terre à cuire au four
160 g de cheddar vieux râpé
8 c à s de crème liquide
Sel 
Poivre noir du moulin
Ciboulette pour la garniture

Dans Avril 2007

Orangettes d’Avignon (Pâques)

Le 01/04/2007

Orangettes

Préparation :40 min
Cuisson :25 min

Ingrédients pour 10 personnes:
250 g de pâte à tarte sucrée prête à cuire
20 g de farine
20 g de Maïzena
1/2 litre de lait
6 œufs
260 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Un peu de sucre glace
2 oranges à peau fine et acidulées
1 citron
Marmelade d’oranges amères
Sel