Mars 2012

  • Boulettes de Bœuf (De ma maman )

    boulettes de bœuf

    Préparation: 20 min 
    Cuisson: 30 min

    Ingrédients pour 4 personnes :
    500 g de bœuf hache
    2 gousses d'ail
    Persil
    1 échalote
    3 pommes de terre à purée
    Sel
    Poivre
    1 œuf

    chapelure 
    Huile pour la friture
    Ustensiles :
    Poêle ( boulettes)
    1 cuit vapeur (pommes de terre )

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  • Vodka «Jolly Rancher»

    vodka-jolly-rancher

    Ingrédients :
    4 bonbons «Jolly Rancher» pomme verte (ou autre saveur fera l’affaire)
    Glaçons
    5 cl vodka de qualité
    Remplir un verre de type "highball" de glaçons, en alternant avec les bonbons "Jolly Rancher"

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  • Gigot aux citrons confits

    Gigot aux citrons confits2012

    Ingrédients pour 4 personnes:
    1 kg de gigot d'agneau
    6 Citrons confits à l’huile 
    5 oignons
    4 petites gousses d'ail, finement tranché
    25 cl de bouillon de volaille
    20 cl de vin blanc sec
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
    1 bouquet garni
    Sel
    Poivre du moulin

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  • Pesto à l’ail des ours

    Pesto a l ail des ours2012

    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 3 minutes

    Ingrédients :
    80 g de feuilles d’ail des ours
    30 g de parmesan râpé,
    1 pincée de fleur de sel
    1 pincée de poivre du moulin
    40 g d’huile de pépins de raisins 
    50 g de pignons de pin (facultatif)

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  • Parmentier de Saumon

    Parmentier de saumon 2012

    Ingrédients pour 4 personnes
    2 pommes de terre bintje
    2 c à c de beurre salé
    2 feuille de brick
    2 c à s d'huile d'olive
    4 tranches de saumon frais
    1 c à c de vinaigre balsamique
    1 lime
    aneth 
    1 jeune oignon
    noix de muscade
    Poivre noir du moulin
    Sel

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  • Lamingtons

    Lamingtons201203

    Préparation : 30mn
    Cuisson : 20mn

    Ingrédients 6 personnes : 
    250 g de farine
    6 œufs
    200 g de sucre
    60 g de beurre
    300 g de chocolat noir
    60 g de noix de coco râpée

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