Nos coups de cœur

  • Pizza fantôme

    Pizza fantome

    Ingrédients pour 8 personnes
    Pour la Pâte à pizza maison 
    675 g de farine tout usage non blanchie
    40 ml de sucre
    10 ml de levure instantanée
    10 ml de sel
    500 ml d’eau tiède
    Garnitures 
    500 g Sauce tomate
    125 g de mozzarella
    100 g Fromage rapé(emmental ou cheddar)
    16 Olives noires
    180 g Pepperoni

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  • Squid Game : Dalgona Candy

    Squid game

    Vu dans le troisième épisode, le jeu du « bbopgi » ou « Dalgona Candy » 
    Le dalgona candy est un biscuit consommé en Corée. La tradition veut que si une personne arrive à découper la forme dessinée sur le rond sucré et à l’extraire sans la casser, elle obtient alors gratuitement un nouveau dalgona.  Dans la  série Netflix "Squid Game". que nous  découvrons  en France . Les personnages doivent réussir à briser le biscuit sans casser la forme au centre. Dans le cas contraire, ils seraient condamnés à mourir. 

    Préparation : 5 min
    Cuisson : 5 min
    Attente : 2 min

    Avant de commencer la recette, vous aurez besoin d'une cuillère en bois, d'une louche en métal, d'une poêle non adhésive, emporte-pièces: (étoile, parapluie, etc.)et un papier parchemin(Papier cuisson)
    Ingrédients  pour 4 disques 
     200 g de sucre blanc, ou brun
    2 pincées de bicarbonate de soude 

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  • Muffins chauve-souris

    Muffins chauve souris

    Ingrédients pour une vingtaine de mini muffins :
     70gr d'amandes en poudre
    70gr de farine
    15gr de cacao amer
    50gr de beurre
    100gr de sucre
    6gr de levure chimique
    1 pincée de sel
    120ml de lait
    1 oeuf 
    Le zeste râpé d'une orange.
    Pour décorer : 
    50 ml de crème liquide entière
    20gr de mascarpone
    20 biscuits Oréo
    40 yeux en sucre

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  • Muffins momie au chocolat

    Muffins momie au chocolat

    Rendement : 24 petits gâteaux
    Préparation 30 minutes
    Cuisson 20 minutes

    Temps de refroidissement 20 minutes
    Équipement: Mixeur électrique

    Ingrédients
    Pour les cupcakes au chocolat  
    1 tasse de cacao en poudre
    2 tasses de sucre
    2 ½ tasses de farine tout usage
    1 cuillère à café de levure chimique
    1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    1 cuillère à café de sel casher
    4 gros œufs à température ambiante
    ¾ tasse d' huile végétale ou de canola
    ½ tasse de crème sure
    1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

    Pour le glaçage à la guimauve
    ½ tasse de beurre non salé ramolli
    1 bocal de guimauve
    2 ½ tasses de sucre glace
    1 cuillère à café d'extrait de vanille 
    2 à 3 cuillères à soupe de lait entier, ou crème épaisse
    48 n'm's,  ou petits bonbons colorés ronds

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  • Cocktail Bleu Hawaiian

    Cocktail hawaien

    Le cocktail  bleu hawaiian est une boisson  fantastique. Essentiellement, un hawaïen bleu est une version colorée de la populaire piña colada . Il sépare simplement les saveurs de noix de coco et d'ananas pour laisser place au curaçao bleu. 
    Trois possibilités s'offrent à vous pour préparer ce cocktail d'été : le mélanger, le secouer ou le mixer.

    Préparation: 3 minutes

    Ingrédient pour 1 grand verre( style Collins ou 2 Petits de votre choix)
    3 cl  de rhum
    8 cl de liqueur de curaçao bleu
    5 cl de jus d'ananas
    8 cl crème de coco
    La garniture
    une  tranche d'ananas 

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  • Verrines de fruits de saison

    Verrines aux fruits de saison

    Ingrédients pour 6 pers.
    6 abricots
    3  grosses nectarines 
    6 grosses fraises
    8 framboises
    250 g de Mascarpone
    3 c a c de sucre
    1 pot de cerises amarena et un peu de jus

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  • Salade de chou crémeuse rapide et facile

    Salade de chou cremeuse

    Préparez cette salade de chou crémeuse pour un repas de famille. Cette délicieuse salade de chou crémeuse est idéale servie avec un repas grillé, dans un sandwich. 

    Préparation: 12 minutes

    Ingrédients  pour  8 portions
    455g de mélange de salade de chou râpé
    4 oignons verts, tranchés finement
    1, 1/4 tasse de mayonnaise
    1/4 tasse de vinaigre de cidre
     3 à 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé , ou au goût
    1/2 cuillère à café de graines de céleri
    1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
    Sel, au goût

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  • Mystère au chocolat et cœur de framboises

    Mystere au chocolat et coeur de framboises

    Ces jolis dômes de mousse au chocolat enrobent une mousse au chocolat avec un centre un coulis de framboises. 

    Ingrédients pour 5 mystères
    Coulis de framboises (ou du commerce)
    250g de framboises légèrement émiettées et passées au tamis
    sucre glace, au goût
    coques au chocolat
    40g de chocolat noir
    Mousse au chocolat 
    6 oeufs,séparés
    300g de chocolat noir 70% . Je suggère le chocolat péruvien Chulucanas,parfait pour accompagner les fruits: https://www.chocolatsdumonde.ch/e-boutique/garcoa/chulucanas/ 
    80g de sucre de canne brut
    450 ml de crème double, légèrement fouettée

    Équipement
    Moule demi-sphère 6 trous 5cm
    Moule demi-sphère 6 trous 3cm
    Pinceau à pâtisserie

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