vin blanc sec

Ingredients:

2 tranches Thon rouge frais 
2 oignons 
2 tomates 
4 carotte 
100g champignons de Paris (facultatif)
ail 
basilic
quelques feuille laurier
huile d'olive
quelques olives noire 
10 cl vin blanc sec 
Sel, poivre

Préparation : 10min 
Cuisson : 25min
Repos : 5 min

Ingrédients pour 6 personnes
1 cube de Bouillon de légume
Oignon 
100 g Morilles déshydratées 
50 g Beurre doux 
20 cl Vin blanc sec 
Sel fin 
Moulin à poivre 
Huile d’olive
Crème fraiche 
En magasin Italien
50 g Parmesan fraichement Râpe par le vendeur 
300 g Riz ARBORIO VIALONE NANO' ou 'CARNAROLI' (Ne jamais laver le riz (car c'est l'amidon qu'il contient avant lavage qui donne sa texture fondante au rizotto.)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de palourdes
1 petite botte de persil plat
3 échalotes
2 gousses d'ail
1 verre de vin blanc sec
50 g de linguines
1/2 petit piment
10 cl d'huile d'olive
1 noix de beurre

Ingrédients : 
500 gr de spaghettis
400 gr d 'hachis bœuf
2 carottes coupées en petits dés
1 poivrons vert coupé en petits dés
1 oignons émincé
1 pot de sauce tomate cuisiné
1 petites boite de tomates pelées en cube
1 cube bouillon légumes et huile d'olive
1 cube bouillon spécial pâtes à l'huile d'olive
1/2 Vin blanc sec (facultatif)
Beurre
sel
poivre

Préparation 40 mn
Cuisson 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
12 coquilles Saint-Jacques fraîches
3 échalotes
2 oignons
5 dl de court-bouillon
2 dl de vin blanc sec
2 gousses d'ail
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 dl de crème fraîche
4 cuillères à soupe de chapelure

Ingrédients pour 4 personnes :
1 grand Vacherin Mont d'Or AOC dans sa boite
1,5 dl de vin blanc sec
2 gousses d’ail
Accompagnement:
Pommes de terre cuites en robe des champs
croûtons de pain
sel, poivre

Ingrédients
15 têtes d'ail 
½ L de vin blanc sec
1 dl de vinaigre blanc de Bourgogne (Edmond Fallot)
70 gr de sucre
2 piments
2 c à c de grain de poivre noir
4 feuilles de laurier
Thym 
Romarin
4 c à s d'huile d'olive
Sel

Ingrédients pour 4 personnes:
1 belle gousse d’ail
20 asperges
2 petites échalotes
5 cs d’huile d’olive
10 gr de beurre
Sel et poivre
250 ml de bouillon de volaille
1 verre de vin blanc sec
1/2 petite boite de foie gras 
100 ml de crème fluide
250 gr de quinoa
30 morilles environs 

Préparation : 15 min 
Cuisson : 4 h 

Ingredients:

Epaule d'agneau
4 gousses d'ail 
1 branche de thym
1 branche de romarin
15 cl Vin blanc sec 
Huile d'olive
sel, poivre

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min 

Ingrédients pour 4 personnes:
4 pavés de saumon frais
1 échalote
5cl de vin blanc sec
20 cl de crème fraîche liquide
sel et poivre
un peu d'huile d'olive
quelques brins d'aneth
½ citron
1 noisette de beurre

Ingrédients :
6 belles huîtres
1 blanc de poireau
1 échalote
1 cuillère à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
beurre
Fromage râpe gruyère

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes :
1,2 kg de moules de bouchot
40 gr de beurre
40 gr d'échalotes
5 cl de vin blanc sec
1/4 botte de persil plat
Poivre du moulin
Quelques pluches de persil plat pour le décors

Préparation : 15 m

Ingrédients pour 4 personnes:
500 g de fraises
1 c. à soupe de sucre
5 cl d'eau minérale gazeuse fraîche
50 cl de vin blanc sec pétillant ou de limonade