Mai 2014

  • Rôti de porc à la moutarde et au miel

    Roti de porc

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 1h

    Ingrédients pour 4 personnes :
    1 rôti de porc de 1 ,200 kg environ
    2 c  à s de moutarde de Dijon ( selon votre goût )
    4  c à s de miel ( selon votre goût )
    3 c à s d'huiles  
    1 bouquet garni
    1 échalote
    1 gousse d'ail pressée et dégermée 
    25 cl de bouillon de volaille
    25 cl de vin blanc

    sel et poivre au goût

    Lire la suite

  • Fraisier Japonais au chocolat blanc

    Fraisier japonais au chocolat blanc

    Ingrédients pour 8 personnes :
    1- Pour la génoise:
    100 gr de farine
    20 gr de maïzena
    80 gr de sucre
    1 sachet de sucre vanillé
    4 œufs
    2-Pour la ganache montée:
    33 cl de crème fraîche liquide
    200 gr de chocolat blanc
    1 sachet de chantifix
    3-Pour la mousse au fromage blanc:
    350 gr de fromage blanc à 20% de matière grasse
    15 cl de crème fraîche liquide
    40 gr de sucre semoule
    12 gr d’agar-agar (gélatine végétale)
    4-Pour la garniture et le coulis de fraises:
    750 gr de fraises parfumées
    1 cuillère à soupe de sucre
    2 cuillères à soupe de confiture de fraise
    2 cuillères à soupe d'eau
    Fraises
    La déco : fraises ou des fruits rouges 

    Lire la suite

  • Nouilles chinoises sautées aux petits légumes

    Nouilles sautées aux légumes

    Ingrédients pour 4 personnes
    2 plaques de nouilles aux œufs
    15 cl d'eau
    2 c à s de sauce soja
    1 oignon
    1 gousse d'ail
    3 cm de gingembre 
    1 petit poivron rouge
    8 feuilles de chou chinois
    1 carotte
    100 g de germes de soja fraiches
    100 g de petits pois surgelés
    1c à c d'huile de sésame
    Coriandre fraîche

    Lire la suite

  • Spaghettis bolognaise

    Spaghettis  bolognaise 02-05-2014

    Ingrédients : 
    500 gr de spaghettis
    400 gr d 'hachis bœuf
    2 carottes coupées en petits dés
    1 poivrons vert coupé en petits dés
    1 oignons émincé
    1 pot de sauce tomate cuisiné
    1 petites boite de tomates pelées en cube
    1 cube bouillon légumes et huile d'olive
    1 cube bouillon spécial pâtes à l'huile d'olive
    1/2 Vin blanc sec (facultatif)
    Beurre
    sel
    poivre

    Lire la suite