Mes Recettes Gourmandes

Mai 2010

Dans Mai 2010

Veau Sauce Moutarde à l'Ancienne

Le 25/05/2010

Veau sauce moutarde a l ancienne20100525

Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg filet Mignon de veau 
1 bouquet de thym
1 bouquet de sauge
1 Mélange de grains de poivre 
Sel de Guérande
Huile d'olive
Ingrédients pour la Sauce Moutarde à l'Ancienne:
60 cl de crème liquide 
6 c à s de moutarde à l'ancienne Fallot

Dans Mai 2010

Confiture d'abricots

Le 21/05/2010

confiture-d-abricots

Préparation :10 min 
Cuisson :1 h

Ingrédients pour 6 Personnes 
1,3 kg d'abricots bien mûrs 
800 g de sucre cristal 
1 citron 

Dans Mai 2010

Quiche au crabe et saumon fumé

Le 15/05/2010

Crabe150000

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 
Pâte feuilletée
1 boite de miettes de crabe 
2 tranches de saumon fumé 
2 œufs
1 c à s de crème liquide
1- ½ verre et demi de lait
Thym
Persil

Sel 
Poivre
100 g gruyère râpé 
1 pincée de muscade
1 échalote
*Variante a la place du saumon fume 
20 de crevettes roses 

Dans Mai 2010

Trio d’asperges et morilles, sauce au foie gras

Le 14/05/2010

Trio asperges morilles sauce au foie gras

Ingrédients pour 4 personnes:
1 belle gousse d’ail
20 asperges
2 petites échalotes
5 cs d’huile d’olive
10 gr de beurre
Sel et poivre
250 ml de bouillon de volaille
1 verre de vin blanc sec
1/2 petite boite de foie gras 
100 ml de crème fluide
250 gr de quinoa
30 morilles environs