Septembre 2015

Crevettes à l’ail à l'italienne

Le 29/09/2015

Crevettes à l’ail à l'italienne20150929

Ce plat peut se déguster en antipasti

Ingredients pour 4 personnes : 
1 kg de crevettes roses décortiquées
1 bouquet de persil ciselé
3 échalotes
400g poivrons rouges 
3 gousse d'ail écrasées
1/2 verre de cognac 
3 c à s d'huile d’olive de grande qualité
1 citron
sel et poivre

Pizza aux poivrons et tomates

Le 27/09/2015

Pizza fromage poivron tomate20150927

Ingrédients pour 4 personnes
1 pâte à pizza
3 c à s de concentré de tomates
250 g de gruyère râpé 
3 poivrons, rouge, vert 
2 tomates 
1 oignon
3 c à s d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic
Champignon  ,olives (facultatif) 
Sel, poivre

Thon rouge à la provençale

Le 25/09/2015

Thon rouge a la provencale20152308

Ingredients:

2 tranches Thon rouge frais 
2 oignons 
2 tomates 
4 carotte 
100g champignons de Paris (facultatif)
ail 
basilic
quelques feuille laurier
huile d'olive
quelques olives noire 
10 cl vin blanc sec 
Sel, poivre

Sandwich Beijing

Le 25/09/2015

Sandwich beijing2015

Ingrédients
Pain rond
Blanc de poulet
Champignons noirs
Pousses de soja 
Tomate
Vinaigre
Huile d'arachide
Sauce de soja
Citron
Coriandre

Rumsteack sauce au vin Rouge

Le 20/09/2015

Rumsteack sauce au vin Rouge20150920

Ingrédients:
4 morceaux de filet de Rumsteack (200 gr )
2,5 dl de vin rouge ( plus votre vin sera bon, plus votre sauce le sera aussi)
1 gousse d'ail
1 c à c de crème de vinaigre balsamique
1 pincée de sucre
Huile d'olive
Fleurs de sel de Guérande
Sel 
Poivre

Pizza Maria

Le 15/09/2015

Creme mozzarella 4 fromages oignons anchois23201509 2

Ingrédients :
1 pâte toute prête (ou maison)
Garniture :
3 oignons
3 c a s de crème fraîche épaisse
Mozzarella
4 fromages
Anchois
Poivre
Basilic 
Poivre 
Sel 

Croustille aux crevettes

Le 13/09/2015

Croustille aux crevettes20151309

Ingrédients : 
Croustille de maïs
Crevettes cuites (décortiquées) 
1 tasse râpé cheddar
½ piments verts hachés 
½ d’oignon vert (coupé) 
Des olives noires (égouttés et tranchés) 
½ tasse de mayonnaise
1 c à s Old El Paso assaisonnement à tacos

Selle d’agneau aux farcie épinards

Le 12/09/2015

Agneau farci20151209

Ingrédients :
1/2 selle d'agneau désossé de 600 g + parures d'agneau (à demander au boucher) 
120 g d'épinards frais 
2 gousses d'ail
2 brins de basilic
2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
sel et poivre
1 œuf
1 brin de thym
5 cl de vin blanc 
Fleur de sel 

Génoise aux fruits de saison

Le 06/09/2015

Génoise aux fruits

Ingrédients : 
250 g de framboises pour le gâteau 
Génoise :
6 oeufs
180 g de sucre en poudre
180 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
Crème mousseline : 
6 jaunes d'œufs
100 g de Sucre
1/2 litre de Lait
50 g de Maïzena
250 g de Beurre mou
Sirop :
80 g de sucre 
50 g d’eau 
5 cl de liqueur de framboises 
100 g de framboises 
Pour la deco : Des fruits pour la déco (framboises, fruits de la passion, groseille, carambole…) des amandes effilés, du gélifiant pour tarte aux fruits rouges...

Cheeseburger Maison

Le 03/09/2015

Cheeseburger

Ingrédients pour 4 cheeseburger :
4 pains ronds pour hamburger
4 fromages cheddar pour hamburger
1 kg de viande de bœuf hachée (au moins 15% de MG)
1 tomate
Cornichons
½ oignon
Ketchup au goût
Moutarde au goût
Sel- poivre
Accompagnement : Frites maison 

Salade (facultatif)