partenariat

Nous avons poussé la porte d'une maison de thé chinoise située à Londres .
De son visage se dégage une impressionnante sérénité . 
Maître YING s'installe pour préparer ce breuvage délicieux et millénaire, un rituel très précis pour profiter au mieux de leurs saveurs et de leurs parfums. 
Chacun de ses gestes est maîtrisé lors de cette cérémonie du thé. D'une boîte remplie de précieuses feuilles séchées, elle extrait une pincée et fait humer au passage leur subtil parfum avant de les laisser infuser à peine quelques secondes.
Tea life se spécialise dans la céramique importée directement de Chine, du thé en feuilles . Au sous-sol , vous trouverez des ustensiles délicats pour une parfaite cérémonie du thé ou ce qui vous faut pour la calligraphie . Des cadeaux pour les amateurs de thés !  
Voyage garanti !

Interview questions : 

D'où venait vous ?​  Hang zhou-  China
Date de création de votre entreprise ? We started 20-12-2014
Votre formation ? 1 year in UK; 1.5 year in China
Est cette une passion ?​  Nous aimons un style de vie saine
D'où proviennent vos Thé ?  Nous vendons principalement du thé chinois, thé japonais, théTaïwan.
Quels sont vos critères de sélection ?  Thé en vrac et de la qualité de niveau intermédiaire
Comment conserver le thé ?  Le thé vert que nous gardons dans le réfrigérateur, et comme pour les autres thés nous garder dans le thé caddy Chine.  Gardez-le à l’abri de l’air et de la lumière qui dégradent sa qualité.
Est-ce que le thé en vrac est meilleur que le thé en sachet ?  Le thé en vrac est de meilleure qualité que le sachet de thé
Quel est votre the préféré ? Je pense que, peut-être le thé noir.
Déroulement de la cérémonie du thé en Chine ?​ La cérémonie du thé chinois ,dépend de quel type de thé?  Par exemple, le thé vert, thé oolong, thé noir, ils sont tous différents.
Vous avez participé à plusieurs événements pour la Chine et au Royaume-Uni? ​
Oui, l'événement de thé assisté comme la Banque de Chine à Londres, j'organisé tout l'événement . Et j'ai assisté pour Food Festival de Londres chinoise l'année dernière et cette année aussi, le 19/08/2016 cette année.  
Vous avez remporté des prix lors de ces festivals?​ Nous obtenons une très haute réputation de ces événements.
Une expérience de la calligraphie chinoise?  J'avais  appris la calligraphie chinoise quand j'étais étudiante. 
Pouvez-vous nous parler de vos futurs projets ?  Nous pouvons ouvrir un haut niveau café thé chinois à l'avenir à Cambridge.

Nous allons vous parler d’une tradition millénaire un art " la dégustation du thé " l’un des joyaux artistiques:   
 La cérémonie de thé traditionnelle est une véritable institution en Chine un art qui repose sur une technique de dégustation particulière, qui consiste à servir le thé de manière à exhaler ses arômes, infusé à la perfection, le tout avec une gestuelle pleine de grâce et d’élégance. 
Maitre YING nous fais une démonstration  pour  apprécier le thé  à sa juste valeur.
Les étapes de la préparation:
Commencer à rincer la théière avec un peu d’eau chaude.
Remplir la théière de moitié avec les feuilles de thé jusqu’à la remplir généralement un tiers . .  
Faire de brèves successions d’infusions sur les mêmes feuilles 1 à 2 minutes par passage. 
Jeter la première eau au bout de quelques minutes d’infusion, puis l’on replonge les feuilles
Verser l'eau chaude et vider immédiatement dans le pot à thé qui va recueillir l’infusion.
 Préparez les tasses : Versez  le thé dans les tasses, puis munissez-vous de petits bols
Placez les bols sur chaque tasse, puis faites tourner les tasses trois fois dans l’eau du bol (de haut en bas), les parfums s’affinant au fur et à mesure du déroulement de la cérémonie.  
Le principe des trois fois correspond à une fois pour la terre, une fois pour les esprits, une fois pour le ciel.
Humer les arômes pour vous préparer à la dégustation.  
Versez le thé  et relaxez-vous...  

CONTES DE FÈVES  Tel 032 /495 57 94 55 - Gesves -Belgique

Je le plaisirs de vous presenter "Les Contes de Fèves" une chocolaterie mobile composée d’un magasin et d’un atelier vitré dans lequel Céline la chocolatière, vous livre ses secrets en travaillant devant vous.

Ancienne, institutrice primaire,
Céline ne reprendra jamais le chemin de l’école,
 après avoir suivie des cours du soir en chocolaterie et en boulangerie-pâtisserie
"elle succombera à sa nouvelle  passion le chocolat".
Ses stages effectués au sein de l’établissement de Dimitri Salmon
«La Dacquoise »meilleur chocolatier de Belgique en 2012.
Ainsi qu’a  «La Cabosse d’Or »
à Ways, lui offrent ses  premières expériences et la pousse à dépasser
ses limites et à sa créativité.

Avec un diplôme bien mérité dans une poche et dans l’autre beaucoup d’ambition. 

Une jeune créatrice prometteuse de Haute Savoie

☛ La Vache Frappée

Céline décide de créer la vache frappe qui naît de sa passion pour le travail du cuir.
Elle entreprend alors d’acquérir les techniques qui l’amènent à se professionnaliser.

C’est dans son petit Atelier que la magie opère…. Étiré, coupé, coudre, le cuir se transforme et le sac apparaît. 
Maroquinière attentive, la vache frappe est à l’écoute de vos envies pour la réalisation de modèles uniques qui voient le jour avec vous et pour vous.
Les accessoires de la vache frappe témoignent d’une belle imagination et d’un goût certain pour l’Artisanat d’Art.
Dans un souci de respect écologique, et d’éthique, la vache frappée s’engage à réaliser chacune de ses créations en minimisant son impact sur l’environnement. 
Les peaux utilisées proviennent de Tannerie Française uniquement basé dans le sud de la France.

Partenariat avec la célèbre marque Laguiole®.
Je me doute que vous connaissez, la célèbre marque de couteau à la petite abeille ?

Aujourd’hui j’ai eu le plaisir de recevoir un colis qui m’a fait plaisir.
Je remercie beaucoup l’entreprise Laguiole et en particulier Ludovic.

Partenariat avec"Restopolitan"

Bonjour  

Au☛ 

Je vous présente une société située en Charente Maritime qui mérite d'être connue.
 Ils m’ont demandé de choisir parmi une sélection de leur miel.

Pour tous les gouts ou vos envies, vous trouverez sur leur site :
Confiseries, Pâtisseries au miel, Gelée royale, Miels de cuisine, mais aussi pour faire des cadeaux.
Il s'agit d'un miel de cuisine "Culimiel Tex Mex" que j’ai choisie pour le tester et réaliser une recette 
Miel Crétet  Ici ☛  http://www.mielcretet.com

Pour officialiser mon partenariat avec Greenweez.com !

Partenariat avec Greenweez.com
 Le site ici ☛ Vente en ligne   

En  ce début  de semaine, je vous propose de découvrir mon nouveau partenaire.

Il s’agit de Tout pour les chefs.
C'est un site internet d'ustensiles de cuisine, pour les professionnels ou amateurs de cuisine.
Choix, qualité, nouveautés, idées cadeaux, promotions,...

LA RECETTE IDÉALE !

 Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire la distillerie Lecomte Blaise .
Merci pour leur confiance et gentillesse de me faire découvrir ce produit qui va devenir indispensable
‘ la liqueur d’épices de pain d’épices ‘

Je vous avoue qu’il fallait y pensé.
Ne plus laisser ces couteaux trainer sur une table ou dans un tiroir ou la lame risque de s’abimer.
Vous savez comme moi combien un bon couteau est important...
dans une cuisine et pour le chef qui l’emploie.
Alors je vous montre cet écrin à couteaux que j'ai eu la chance de recevoir et de tester.
Cookut.Porte-Couteaux-Fakir-J

Comme Promie E-Gastronomie fait  parti de mes partenariat avec de délicieuses gourmandises que j'ai eu le plaisir de recevoir et de goûter 

J'ai eu la chance de recevoir des  gousses de vanille, l’enveloppe  fermée embaume déjà dans ma cuisine, sa sent bon.
Cette vanille, me fais  jailli dans ma tête de belles recettes en perspective.
Les sont magnifiques, moelleuses et pas sèches avec une odeur qui persiste et qui envoûte !
De plus leur Prix sont plus que corrects je dirais même imbattables !
Je sais où je vais me fournir maintenant ^¨^  . Un grand merci a Valentin & Justine .

Je vais vous parler un peu de Cap d'Ambre est une entreprise fondée par Valentin & Justine.
Ils ont décidé de se lancer dans l'import de vanille, mais cela à une seule condition: Avoir une qualité Optimale...
Valentin se déplace lui-même 2 fois par an à Madagascar, et rapporte avec lui la vanille, qu’il conditionne sous vide pour garantir la qualité.
N’hésitez pas à visiter leur site et leur page ☛ Facebook  !

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Mon partenariat avec " Dakatine " Made in French 

Pour la plupart  des français "le beurre de cacahuètes" est l’aliment chéri de tous les américains un produit typiquement USA  ... 

C'est de nouveau une des recettes du livre " Tout est bon dans la courgette" de l'auteur Virginie Perrotte
de la maison d'édition Rue de l'échiquier. La collection «Tout est bon dans...» sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs.
Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller, varier les modes de préparation pour en explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner, jouer avec leur goût et leur texture.

Ingredients pour 4 personnes :
2 petites courgettes
4 yaourts à la grecque au lait de brebis
1 petit citron
8 feuilles de menthe fraîche
1 gousse d'ail
2 cas d'huile d'olive
sel, poivre

Nous partageons aujourd hui une découverte les huiles Guénard.  
Comme vous le savais sans doute, nous aimons utiliser des  variétés differente d'huile végétale pour le petit plus que nous apportons a nos plats .

Ingredients:
1 paquet d'ailes de poulet ou pilons avec la peau
6 c a s de miel  des chefs par ailes de poulet 
Sel et poivre 
2 c à s de graines de sésame (facultatif)

Ingredients:
250 gr de Farin’up Fluide pâtisserie & cuisine
150 g de beurre à température ambiante
1 jeune d’œuf
1 pincée de sel
2 escalopes de poulets
200 g de brocolis 
100 g d’épinards 
quelques pincées de curcuma 
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
sel, poivre
200 g de Ricotta 

Ingredients:
125 ml de graines de de Courge " Farin'Up "
300 g de riz sauvage
200g de riz blanc
30 ml de magarine vegetarienne
2 ½ tasses d'eau
1 ½ tasse d'oignon jaune haché
2 ½ tasses de bouillon de légumes, chauffée
2-3 gousses d'ail, hachées finement
1 tasse de canneberges séchées
½ tasse d'amandes effilées
Sel et poivre du moulin

 Je suis ravie de recevoir une jolie valisette Farin' UP 
comprenant des farines et graines de tout genre de la part de mon nouveau partenaire.
Il va me permettre de tester la majorité des produits qu'ils proposent
et me permettre de faire de nouvelles découvertes culinaire.
Farin’UP est une marque des Moulins de Kleinbettingen.
Moulins de Kleinbettingen est une entreprise familiale
active dans le secteur agro-alimentaire.

Recette extrait du livre " Tout est bon dans la tomate " Edition Rue de l'echiquier 

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 30 minutes 

Ingrédients pour 4 a 6 personnes :
3 belles tomates vertes 
2 oeufs
15 cl de lait
100 g de semoule de mais 
150 g de farine
100g chapelure 
Huile pour Friture
Sel et poivre du moulin au goût

Je vous présente un nouveau partenaire, il s'agit des Editions Rue de l'Echiquier !

La maison d'édition Rue de l’Échiquier ont été créées en mai 2008 par Thomas Bout et Anne Fitamant Peter.

Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France :
Le premier témoignage de son utilisation remonte à l'an 1310,
quand Maître Vital Dufour, Prieur d'Eauze et de Saint Mont, vantait en latin les 40 vertus
de cette Aygue Ardente dans son livre
 « Pour garder la Santé et rester en bonne forme ».  

Du livre " La cuisine à l’Armagnac "
Ingrédients pour 6 personnes
6 belles pommes
6 c à s de confiture de fraises
50 gr de sucre
60 gr de beurre
10cl d’armagnac
Déco des fraises 

Mon partenaire Le "Miels des chefs" est une préparation 100 % naturelle,  saine qui permet d’avoir un mélange tout prêt de miels et épices.
Les Ruchers du Gué, c’est une histoire de famille,
 4 générations que la passion pour l’apiculture se transmet de père en fils.

Je vous presente mon nouveau partenaire Winestar la star au concept innovant qui propose du vin en canette ! 

Il y a quelques temps j'ai eu le plaisir de recevoir  un colis venu tout droit d'Italie de mon nouveau partenaire Silikomart, une boutique de vente en ligne spécialement dédiée à la pâtisserie.

 Bonjour, je vous présente mon super partenariat " Bento&co " A decouvrir absolument.
Un site en ligne qui offre une large gamme de boite à Bento pratique, originale,
mais aussi de la nourritures ,papeterie japonaise, livres, Poupée Japonaise ,
vaiselles , baquettes ,couverts ,couteaux japonais ,et accessoires
venant tout droit du Japon .

C'est un coup de cœur que je vous présente aujourd’hui ☛ " L'ÎLE AUX ÉPICES" 
Une boutique en ligne crée par Benjamin, tout petit il accompagnait sa maman sur les marchés anciennement
« La malle aux épices » une véritable histoire de famille. 

Préparation : 25-30 mn
Cuisson : 1 h

Ingredients pour 4 personnes
Pour 4 courgettes :
1 beau filet de canard
4 courgettes rondes
2 échalotes 
1 gousse d'ail
100g Philadelphia
1 c à café d'épices satay ( L'ile aux épices)
4 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

​

Connaissez-vous le site " Le Comptoir de Lise" ?
Il s'agit de la boutique en ligne . 
Le Comptoir de Lise, c’est une histoire d'une passion. 
Ils sélectionnent avec rigueur les gammes complète d'accessoires de cuisine afin de vous garantir une qualité optimale efficacité, solidité et la durée dans le temps (plats à enfourner, accessoires pour la cuisine,des moules en silicone, petits et grandssaladiers, ou pour la pâtisserie et j'en passe ,afin bref tout les outils pour réaliser de bonne recettes ! 

Ingrédient pour un gâteau 
250 ml de lait de coco AYAM
1 cuillère à soupe de jus de citron
180 g de farine de riz complète
135 g de farine de quinoa
25 g de poudre d’amande
1 cuillère à soupe de poudre à lever
1 pincée de biacarbonate de soude
1 belle pincée de sel
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
50 g de sucre de fleur de coco + 1 càs pour la décoration 
Le zeste de 2 citrons non traités finement râpé
2 oeufs
35 ml d’huile d’olive
120 g de rhubarbe coupée en dés
120 g de fraises tranchées
100 g de framboises

Ingredients :
100g de riz
1000ml d'eau
100ml de lait de coco AYAM ©Recette
75g de bœuf, finement hachée
75g de poulet, hachée
75g de crevettes, pelées et coupées en cubes
1 bâtonnet cannelle (environ 2.5cm de long)
1 anis étoilé
2 gousses d'ail
Du gingembre
Sel
1 cuillère à soupe d'échalotes frits et croustillantes
2 branches d'oignons verts, haché modérément