Quiche poulet, brocoli, épinard, ricotta

Dans un grand saladier, mettez , la farine et le beurre mou et sablez (frottez entre les deux pommes de la mains )
Ajoutez le jaune d’œuf , le sel et ramassez pour obtenir une pâte homogène et souple ( ajouter un tout petit peu d’eau si nécessaire)
Pour fraiser il faut pousser avec la paume de la main la pâte devant soi (écraser la pâte sur le plan de travail ) et bien incorporer les morceaux de beurre.
Couvrez-la avec un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur 30 min .
Sortez votre pâte
Placer la pâte dans le fond du moule à tarte avec du papier sulfurisé . 
Piquer quelques trous et cuire à blanc 5 minutes à 180°C.
Sortez-la et laissez refroidir sur une grille.
Faire cuire les brocolis découpés en petits à la vapeur. 
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. 
Ajouter les épinards et faites revenir 10 minutes. 
Laissez -les ensuite refroidir dans une passoire afin d'éliminer le reste d'eau puis hachez-les grossièrement.
Emincer 2 escalopes de poulets faire revenir à la poêle avec sel, poivre et curcuma .
Faire refroidir le poulet et les brocolis. 
Battez les oeufs et la crème dans un saladier. Ajoutez-y les épinards et la ricotta.
Salez, poivrez .
Disperser de brocolis et de poulet sur le fond de tarte et verser la preparation par dessus .
Parsemer de fromage râpé et mettre 40 minutes au four à 180°C ou jusqu’à ce que le dessus soit doré..
Servir .