Juillet 2016

  • Anchois Marinés

    Anchois Marinés

    Ingredients: 
    500 g anchois ou des filets de petites sardines.
    1 gousse d'ail hachées (facultatif)
    2 citrons bio 
    Persil frais finement
    5 cl d'huile d'olive 
    Vinaigre de vin blanc 
    poivre du moulin
    Sel

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  • Bruschettas aux fèves et ricotta

    Bruschettas aux feves et ricotta

    Ingrédients:
    1 baguette, coupée en tranches épaisses ¼ toastées
    200g de fèves 
    2 c à c d'huile d'olive extra vierge
    150 g de ricotta 
    Quelques feuilles de menthe hachées ,basilc ciselé
    ½ gousse d'ail 
    Sel 

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  • Pilons de poulet au miel

    Ailes pilons de poulet miel barbecue miel des chefs

    Ingredients:
    1 paquet d'ailes de poulet ou pilons avec la peau
    6 c a s de miel  des chefs par ailes de poulet 
    Sel et poivre 
    2 c à s de graines de sésame (facultatif)

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  • Quiche poulet, brocoli, épinard, ricotta

    Quiche poulet brocoli epinard ricotta2016

    Ingredients:
    250 gr de Farin’up Fluide pâtisserie & cuisine
    150 g de beurre à température ambiante
    1 jeune d’œuf
    1 pincée de sel
    2 escalopes de poulets
    200 g de brocolis 
    100 g d’épinards 
    quelques pincées de curcuma 
    20 cl de crème fraîche
    3 oeufs
    sel, poivre
    200 g de Ricotta 

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  • Riz sauvage aux graines de courge

    Riz sauvage aux graines de courges2016

    Ingredients:
    125 ml de graines de de Courge " Farin'Up "
    300 g de riz sauvage
    200g de riz blanc
    30 ml de magarine vegetarienne
    2 ½ tasses d'eau
    1 ½ tasse d'oignon jaune haché
    2 ½ tasses de bouillon de légumes, chauffée
    2-3 gousses d'ail, hachées finement
    1 tasse de canneberges séchées
    ½ tasse d'amandes effilées
    Sel et poivre du moulin

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  • Tapenade d'anchois et olives noires

    Tapenade d anchois et olives noires2016

    Préparation : 15 minutes

    Ingrédients pour 6 personnes :
    1 petite gousse d'ail
    250 g d'olives noires dénoyautées
    3 à 4 anchois à l'huile (au goût)
    3 c à s de câpres égouttées
    10 cl d'huile d'olive extra vierge
    Poivre du moulin

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  • Beignets de tomate vertes

    Beignets de tomate vertes

     

     

     

     

     

     

     

     

    Recette extrait du livre " Tout est bon dans la tomate " Edition Rue de l'echiquier 

    Préparation : 15 minutes 
    Cuisson : 30 minutes 

    Ingrédients pour 4 a 6 personnes :
    3 belles tomates vertes 
    2 oeufs
    15 cl de lait
    100 g de semoule de mais 
    150 g de farine
    100g chapelure 
    Huile pour Friture
    Sel et poivre du moulin au goût

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  • Tarte à la rhubarbe et abricots

    Tarte à la rhubarbe et abricots20160710

    Ingrédients pour une tarte de 28 cm pour de 8 personnes:
    Pâte sucrée 
    230 g de farine
    140 g de beurre pommade
    1 œuf entier
    1 jaune d’œuf
    90 g de sucre  
    30 g de poudre d'amande 
    2 pincées de sel fin
    1/2 gousse de vanille
    3 tiges de rhubarbe 
    6 beaus  abricots  
    amandex effilées 
    sucre cassonade ou roux 
    Pour le lustrage de la  gelée (facultatif )

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  • Crème de betterave au gingembre

    Creme de betterave au gingembre

    Préparation: 15 min 

    Ingredients: 
    6 betteraves rouge 
    1 c à c de gingembre en pâte (S&B GINGEMBRE ) Bento&Co
    10 cl de crème fraîche 
    1 pincée de piment de Cayenne 
    sel 
    du persil pour faire joli 

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  • gâteau anniversaire maillot de Foot

    Anniversaire T S  foot

    Gateau anniversaire maillot de Foot pour mon neveu Bryan .  

    Pour gâteau la génoise :
    Ingrédients :
    4 œufs
    150 gr de sucre 
    175 gr de beurres (à température ambiante)
    150 gr de farine
    50 g de poudre amande
    100 ml de lait. 
    1 sachet de sucre vanillé
    1 sachet de levure chimique
    Crème au beurre à la meringue suisse:
    3 blancs d’œufs 
    100 gr de sucre
    250 de beurre doux mou
    Matériel et Deco : 
    Moule SILIKOMART 
    pâte à sucre 500 gr colorants en gel 
    rouleau à pâte à sucre

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  • Melon au jambon cru

    Jambon de bayonne et melon

    Ingredients pour 6 personnes
    1 melon
    3 tranches de jambon cru Serrano

    Porto

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