Juillet 2016

Anchois Marinés

Le 20/07/2016

Anchois Marinés

Ingredients: 
500 g anchois ou des filets de petites sardines.
1 gousse d'ail hachées (facultatif)
2 citrons bio 
Persil frais finement
5 cl d'huile d'olive 
Vinaigre de vin blanc 
poivre du moulin
Sel

Bruschettas aux fèves et ricotta

Le 20/07/2016

Bruschettas aux feves et ricotta

Ingrédients:
1 baguette, coupée en tranches épaisses ¼ toastées
200g de fèves 
2 c à c d'huile d'olive extra vierge
150 g de ricotta 
Quelques feuilles de menthe hachées ,basilc ciselé
½ gousse d'ail 
Sel 

Pilons de poulet au miel

Le 18/07/2016

Ailes pilons de poulet miel barbecue miel des chefs

Ingredients:
1 paquet d'ailes de poulet ou pilons avec la peau
6 c a s de miel  des chefs par ailes de poulet 
Sel et poivre 
2 c à s de graines de sésame (facultatif)

Quiche poulet, brocoli, épinard, ricotta

Le 17/07/2016

Quiche poulet brocoli epinard ricotta2016

Ingredients:
250 gr de Farin’up Fluide pâtisserie & cuisine
150 g de beurre à température ambiante
1 jeune d’œuf
1 pincée de sel
2 escalopes de poulets
200 g de brocolis 
100 g d’épinards 
quelques pincées de curcuma 
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
sel, poivre
200 g de Ricotta 

Riz sauvage aux graines de courge

Le 14/07/2016

Riz sauvage aux graines de courges2016

Ingredients:
125 ml de graines de de Courge " Farin'Up "
300 g de riz sauvage
200g de riz blanc
30 ml de magarine vegetarienne
2 ½ tasses d'eau
1 ½ tasse d'oignon jaune haché
2 ½ tasses de bouillon de légumes, chauffée
2-3 gousses d'ail, hachées finement
1 tasse de canneberges séchées
½ tasse d'amandes effilées
Sel et poivre du moulin

Tapenade d'anchois et olives noires

Le 14/07/2016

Tapenade d anchois et olives noires2016

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
1 petite gousse d'ail
250 g d'olives noires dénoyautées
3 à 4 anchois à l'huile (au goût)
3 c à s de câpres égouttées
10 cl d'huile d'olive extra vierge
Poivre du moulin

Beignets de tomate vertes

Le 13/07/2016

Beignets de tomate vertes

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette extrait du livre " Tout est bon dans la tomate " Edition Rue de l'echiquier 

Préparation : 15 minutes 
Cuisson : 30 minutes 

Ingrédients pour 4 a 6 personnes :
3 belles tomates vertes 
2 oeufs
15 cl de lait
100 g de semoule de mais 
150 g de farine
100g chapelure 
Huile pour Friture
Sel et poivre du moulin au goût

Tarte à la rhubarbe et abricots

Le 10/07/2016

Tarte à la rhubarbe et abricots20160710

Ingrédients pour une tarte de 28 cm pour de 8 personnes:
Pâte sucrée 
230 g de farine
140 g de beurre pommade
1 œuf entier
1 jaune d’œuf
90 g de sucre  
30 g de poudre d'amande 
2 pincées de sel fin
1/2 gousse de vanille
3 tiges de rhubarbe 
6 beaus  abricots  
amandex effilées 
sucre cassonade ou roux 
Pour le lustrage de la  gelée (facultatif )

Crème de betterave au gingembre

Le 08/07/2016

Creme de betterave au gingembre

Préparation: 15 min 

Ingredients: 
6 betteraves rouge 
1 c à c de gingembre en pâte (S&B GINGEMBRE ) Bento&Co
10 cl de crème fraîche 
1 pincée de piment de Cayenne 
sel 
du persil pour faire joli 

gâteau anniversaire maillot de Foot

Le 07/07/2016

Anniversaire T S  foot

Gateau anniversaire maillot de Foot pour mon neveu Bryan .  

Pour gâteau la génoise :
Ingrédients :
4 œufs
150 gr de sucre 
175 gr de beurres (à température ambiante)
150 gr de farine
50 g de poudre amande
100 ml de lait. 
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Crème au beurre à la meringue suisse:
3 blancs d’œufs 
100 gr de sucre
250 de beurre doux mou
Matériel et Deco : 
Moule SILIKOMART 
pâte à sucre 500 gr colorants en gel 
rouleau à pâte à sucre

Melon au jambon cru

Le 06/07/2016

Jambon de bayonne et melon

Ingredients pour 6 personnes
1 melon
3 tranches de jambon cru Serrano

Porto