Juillet 2015

Du livre " La cuisine à l’Armagnac "
Ingrédients pour 6 personnes
6 belles pommes
6 c à s de confiture de fraises
50 gr de sucre
60 gr de beurre
10cl d’armagnac
Déco des fraises 

Ingrédients :
300 g d'abricots dénoyautés (ou d'abricots au sirop égouttés)
500 g de fromage blanc (St Môret)
100 g de beurre mou a température ambiante 
2 œufs + 1 jaune d'œuf
120 g de sucre
le zeste d'un citron
6 gouttes d'extrait de vanille liquide
300 gr de petits-beurre (ou spéculos)
1 moule à cheese-cake de 20 cm de diamètre (fond amovible et bords hauts pouvant s'ouvrir).

Ingrédients
Pour la pâte
250 g Farine 
150 g Beurre doux a température ambiante 
100 g sucre glace 
1 Oeuf
100 g poudre d'amande 
Pour la crème au citron :
2 Citrons jaunes
150 g Sucre en poudre 
3 Oeufs
125 g Beurre doux 
2 feuilles de gélatines détrempées

Ingredients :
1 dose de RumChata
1 dose de curaçao bleu
1 dose de grenadine 

Préparation : 25 min 
Cuisson : 25 min
Repos : 2 heures

Ingrédients pour 4/6 personnes 
La pâte à pizza:
15 cl d'eau tiède
1 grosse pincée de sel
300 g de farine
4 c à s  d'huile d'olive
20 g de levure de boulanger
Pour la sauce tomate :
500 g de tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c à s d'huile d'olive
Pour la garniture Regina:
2 tranches de jambon coupé en morceaux
100g champignon de paris épluché et tranché
1 boule de mozzarella tranchée
1 brin de basilic
Origan
2 c à s d'huile d'olive
Sel, Poivre
6 petites olives noires (facultatif)
Câpres (facultatif)

Ingrédients  :
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf
50g eau
1 moule de 28cm
Pour la garniture:
500g environ de prunes (ou autre Reine-Claude)
4 c a s de confiture de prunes
3 c a s de sucre en poudre (+ ou –)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
4 grands croissants 
4 tranches de jambon
20 g de farine
20 cl de lait
20 g beurre
100 g de gruyère râpé
Noix de muscade 
Sel
Poivre

Ingrédients pour 3 personnes
3 petites Baguettes
3 tranches de rôti de bœuf cuit froid
3 tranches de tomates 
6 gros Cornichons (facultatif) 
3 tranches de fromage Mozzarella
Origan
Sel 
Poivre