Juillet 2015

  • Cheese-cake aux abricots

    Cheese-cake aux abricots20150705

    Ingrédients :
    300 g d'abricots dénoyautés (ou d'abricots au sirop égouttés)
    500 g de fromage blanc (St Môret)
    100 g de beurre mou a température ambiante 
    2 œufs + 1 jaune d'œuf
    120 g de sucre
    le zeste d'un citron
    6 gouttes d'extrait de vanille liquide
    300 gr de petits-beurre (ou spéculos)
    1 moule à cheese-cake de 20 cm de diamètre (fond amovible et bords hauts pouvant s'ouvrir).

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  • Tarte au citron

    Tarte au citron

    Ingrédients
    Pour la pâte
    250 g Farine 
    150 g Beurre doux a température ambiante 
    100 g sucre glace 
    1 Oeuf
    100 g poudre d'amande 
    Pour la crème au citron :
    2 Citrons jaunes
    150 g Sucre en poudre 
    3 Oeufs
    125 g Beurre doux 
    2 feuilles de gélatines détrempées

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  • Cocktail CAPTAIN AMERICA

    Cocktail ,CAPTAIN AMERICA

    Ingredients :
    1 dose de RumChata
    1 dose de curaçao bleu
    1 dose de grenadine 

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  • Pizza Regina

    Regina tomate mozzarella jambon champignons20150717

    Préparation : 25 min 
    Cuisson : 25 min
    Repos : 2 heures

    Ingrédients pour 4/6 personnes 
    La pâte à pizza:
    15 cl d'eau tiède
    1 grosse pincée de sel
    300 g de farine
    4 c à s  d'huile d'olive
    20 g de levure de boulanger
    Pour la sauce tomate :
    500 g de tomates
    1 oignon
    1 gousse d'ail
    1 c à s d'huile d'olive
    Pour la garniture Regina:
    2 tranches de jambon coupé en morceaux
    100g champignon de paris épluché et tranché
    1 boule de mozzarella tranchée
    1 brin de basilic
    Origan
    2 c à s d'huile d'olive
    Sel, Poivre
    6 petites olives noires (facultatif)
    Câpres (facultatif)

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  • Tarte aux prunes

    Tarte aux prunes20150713

    Ingrédients  :
    Pour la pâte brisée :
    250 g de farine
    125 g de beurre
    1 pincée de sel
    1 jaune d'œuf
    50g eau
    1 moule de 28cm
    Pour la garniture:
    500g environ de prunes (ou autre Reine-Claude)
    4 c a s de confiture de prunes
    3 c a s de sucre en poudre (+ ou –)

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  • Croissant au jambon

    Croissant jambon20151107

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 15 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes :
    4 grands croissants 
    4 tranches de jambon
    20 g de farine
    20 cl de lait
    20 g beurre
    100 g de gruyère râpé
    Noix de muscade 
    Sel
    Poivre

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  • Bauru

    Barru20150307

    Ingrédients pour 3 personnes
    3 petites Baguettes
    3 tranches de rôti de bœuf cuit froid
    3 tranches de tomates 
    6 gros Cornichons (facultatif) 
    3 tranches de fromage Mozzarella
    Origan
    Sel 
    Poivre

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