A base de Poissons
Le poisson se cuisine à toutes les sauces !
Poisson au menu ?
Au four, poêlé ou à la vapeur...
Pour cuisiner le saumon, la cabillaud, la truite ou encore le thon.
Les poissons se cuisinent aussi bien l'hiver en plat chaud que l'été.
Bon appétit!
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Cabillaud et haricots à la Vapeur avec sa purée de pois chiches
Filets de rougets al limoncello
Espadon mariné à l'éstragon & ail
Pavé de saumon cuit à la vapeur, crème à la ciboulette
Cabillaud à la moutarde à l'ancienne et haricots vert
Filet de Perche du Nil sauce Armoricaine
Filets de Perche poêle, crème citronné et ail
Saumonette et julienne de légumes à la crème
Pavé de saumon sur lit de poireaux à la sauce Wasabi
Filets de rougets au Whisky et sauce aux crevettes
Saumon en croûte, crème d’oseille
Saumon Japonisants sur nid de poireaux et riz, sauce sucrée
Pavé de saumon et gambas sauce au limoncello
Papillote de cabillaud aux poivrons
Filets poisson blanc à la ratatouille
Filet de sole poché et langoustines, à la sauce au schabziger
Pavés de saumon, sauce à l'éstragon
Saumon en croute, sauce roquefort
Saumon à la moutarde à l'ancienne
Papillote de saumon aux légumes
Filet de dorade, sauce anchoïade
Saumon à la fondue de poireaux
Bourride de lotte à la Sétoise
Cabillaud poché, sauce crème a la moutarde fine
Filets de perches du Lac Léman
Saint-Pierre vapeur au gingembre
Saumon aux amandes basse température
Papillotes de colin sauce à l'estragon
