Filets de Perche poele ,creme Citronné et ail
Par Francesca de BORTOLI | Le 11/04/2015 | Avril 2015
Ingrédients pour 6 personnes:
1kg de filets de perche
1 citron
6 gousses d'ail
1 échalote
Persil
50 gr de beurre
2 dl de crème liquide
Huile
Sel et poivre
Préparation :
Commencer par hacher l'échalote et l'ail.
Mettre le tout dans une casserole avec le beurre, le faire fondre à feu doux.
Cuire environ 5 minutes.
Presser le jus du citron dans la crème (cela neutraliser l'acidité), saler et poivrer, continuer à cuire jusque la sauce nappe bien la cuillère. Réserver au chaud.
Égoutter les filets de perche.
Faire chauffer plonger les filets dans l'huile bien chaude.
Pas besoin de les laisser trop dorer, juste les surprendre par la cuisson.
Les sortir de l'huile, bien les égoutter et les déposer sur du papier absorbant.
Dresser dans des assiettes creuses les filets, verser la sauce chaude, bien les napper et enduire.
Mes Recettes Gourmandes
Une cuisine familiale, généreuse, faciles à réaliser de l'entrée au dessert.
Sadako est Franco-Japonaise son papa est Chef de cuisine en gastronomie Française,
pour elle, la cuisine est celle du cœur, généreuse et gourmande.
Sadako est également infographiste, et passionné de photographie.
Jean-Claude est belge, sa maman était chef intendante dans une ambassade en Angleterre, il a beaucoup appris à ses côtés.
La participation de mon frère Joe, pour les recettes et menues de fêtes, il aime faire plaisir à son entourage...
Moi je suis Francesca, je suis née en Suisse ou j'ai grandi, notre Papa et Corse, né à Marseille, Maman est née à Venise.
Pour nous cuisiner;
C'est avant tout la cuisine de notre enfance, des plats de la provence, aux parfums d'italie, et de la Suisse
Maman, savait tout réaliser. Papa, réalisé lui aussi d'excellents plats.
Nous vous aimons Maman et Papa ღ♡
Je vous souhaite de très belles réalisations et de bonnes dégustations...
(Nom du site,Textes, Photographies) sont notre propriétés ou de nos amis du monde entier.
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