purée

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes

 Ingrédients pour 4 personnes
 4 filets de cabillaud ( 500 à 600 g environ) 
500 gr Haricots verts frais
1 Citron bio
1 piment rouge
3 Brins de thym
1 gousse d'ail
20cl de lait écrémé (0,1% de matière grasse)
1 c à c de Garam masala
1 boîte de pois chiches (600 g)
250 g Yaourts nature skyr 0% MG DANONE 
1 c à c  sel 
2 pincées poivre 

Ingrédients  pour  4 personnes
 800 g de pommes de terre à chair farineuse  (des bintje par exemple)
 300 ml de lait entier  (voire  plus si vous l’aimez plus liquide)
30 g de beurre demi-sel
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 pincée de poivre
1 pincée de sel

Préparation :25 min 
Cuisson :30 min 

Ingrédients pour 6 Personnes:
1 kg de potiron
250 g de pommes de terre
2 œufs
2 verres de lait
50 g de beurre
sel, poivre

Ingrédients pour 4 personnes:
4 médaillons de filet de bœuf 
Pour la Sauce:
2dl de porto rouge
2 étoiles de badiane
sel et poivre
1 noix de beurre
1 cc de fond de bœuf (fond de sauce)
graines germées
Pour la Purée de châtaigne:
Env 30 châtaignes pelées ( Hors saison des congelées)
une noix de beurre 2 c as de sucre
Purée de carottes au curry:
5 grosses carottes
bouillon de légume
curry jaune en poudre
Riz long grain pour 4 personnes
bouillon de légume
½ bâton de cannelle

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes
700 g de pommes de terre "Bleue de la manche"
15 cl de lait
50 g de beurre
Sel
Poivre

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:
6 escalopes de foie gras de 100 g chacune
600 g de patates douces
1 boîte de pelures de truffes
5 cl de vinaigre de Xérès
15 cl de fond de volaille déshydraté
½ c. à c de farine
25 cl de crème liquide
80 g de beurre
1 c à c de quatre-épices
fleur de sel
sel, poivre

Ingrédients
300 g de purée de carottes surgelée
2 Hachés de Veau 

Préparation : 10 mn 
Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes 
400 g de tranches de gigot émincées 
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
½ verre de coulis de tomates 
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de parmesan
Huile d’olive
Sel, poivre
Purée de pommes de terre :
6 pommes de terre 
1 verre de crème fraîche

Préparation : 15 min.

Ingrédients:
Purée d'endive au jambon 
50 ml de lait ( MILUMEL 2)
1 endive
1 pomme de terre
20 g de jambon
1 noisette de beurre 

Préparation : 15 min
Cuisson : 90 min 

Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulet 
20 g de truffes 
500 g de pommes de terre 
1 gousse d’ail 
1 dl d’huile d’olive 
sel 
poivre