Mai 2022
Un plat d'accompagnement facile à préparer et de saison, issu de la tradition culinaire de la Vénétie.
Les artichauts sont des légumes ayant peu de calories, mais il ne faut pas oublier qu’ils sont riches en potassium et fer. Grâce à leur saveur particulièrement amère, ils accompagnent bien tout plat de viande.
Ingrédients pour 4 personnes
8 artichauts
100 g de Chapelure
100 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de persil
2 gousses d'ail
2 Oeufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 Jus de citron
Sel au goût
Poivre au goût
Préparation : 20 min
Cuisson: 40-45 min
Ingrédients
(1 moule à cake de 30cm)
2 œufs
175g de sucre
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
100 g de chocolat noir à 75%,
75 g de chocolat noir, concassé
100 g de beurre
1.5 dl de lait
200 g de farine
75 g de poudre de noisettes
1 poignée de noisettes grillées concassées
2càs de rhum (facultatif)
1 c a c de poudre à lever
Cabillaud et haricots à la Vapeur avec sa purée de pois chiches
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de cabillaud ( 500 à 600 g environ)
500 gr Haricots verts frais
1 Citron bio
1 piment rouge
3 Brins de thym
1 gousse d'ail
20cl de lait écrémé (0,1% de matière grasse)
1 c à c de Garam masala
1 boîte de pois chiches (600 g)
250 g Yaourts nature skyr 0% MG DANONE
1 c à c sel
2 pincées poivre