Cheesecake

Ingrédients :
300 g d'abricots dénoyautés (ou d'abricots au sirop égouttés)
500 g de fromage blanc (St Môret)
100 g de beurre mou a température ambiante 
2 œufs + 1 jaune d'œuf
120 g de sucre
le zeste d'un citron
6 gouttes d'extrait de vanille liquide
300 gr de petits-beurre (ou spéculos)
1 moule à cheese-cake de 20 cm de diamètre (fond amovible et bords hauts pouvant s'ouvrir).

Le goût est parfait, il n'est pas trop sucré et la texture.... un rêve!

Ingrédients :
Base du cake
100g Petits beurre
50g Beurre (sans sel)

Le cake
250g Philadelphia
120g Sucre
1cc Pâte de vanille
200g Crème aigre
3 œufs
2cs Fécule de maïs
200g Crème fraîche

Préparation : 30 min
Réfrigération : 6 heures
Cuisson : 1h10

Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de fromage blanc à 20 %
4 œufs moyens
2 citrons non traités
200 g de sucre
1/2 pot de gelée (ou marmelade) de citron
1 pincée de sel fin

Pour la pâte :
400 g de gâteaux secs (sablés) 
130 g de beurre
1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation : 15 min
Cuisson : 75 min

Ingrédients pour 6 personnes:
600 g de Carré Frais (Gervais)
4 œufs
200 g de sucre
1c. à c de Maïzena
1 paquet de sablés
2 gousses de vanille
125 g de framboises surgelées
125 g de framboises fraîches
30 g de beurre + 10 g pour le moule
sucre glace 

Préparation : 30 a 40 min 
Repos au frais 24 h 

Ingrédients :
Moule de 18 cm de diamètre
150 g de Shortbread biscuits sablés d'Écosse
50 g de beurre fondu
400 g + 150 g de Philadelphia
100g de séré à la crème
Zeste d’une mandarine non traitée
60 g de sucre (+ ou - selon votre gout )
10 g de sucre vanillé
2 œufs
Sucre glace
Grand-Marnier
Mandarines pour décore

Preparation :15 min
Cuisson :25 min
1 nuit de réfrigération

Ingrédients pour 4 personnes :
120 g de biscuits sablés nappés au chocolat noir
(type Pepito )
50 g de beurre demi-sel
(+ 10 g pour beurrer les moules)
250 g de ricotta
75 g de fromage frais à tartiner nature
30 g de crème entière épaisse
30 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 œufs moyens (1 entier + 1 jaune)
jus d’1 citron
1 cuillère à café de farine
2 minis moules amovibles (10 cm de diamètre et de 4 cm de haut)
papier sulfurisé
1 batteur électrique

Préparation : 15min
Cuisson : 45min 
Temps de repos: 1 nuit au réfrigérateur

Ingrédients:
1 moule 18 cm de diam :
150 g de biscuits sablés (shortbread au beurre d'Écosse)
50 g de beurre
400 g Philadelphia
100 g de mascarpone
2 œufs
50 g de sucre
100 g de chocolat blanc fondu
2 abricots, juteux mais pas trop
1 sachet de sucre vanillé
Ingredient pour le Topping:
100 g de Philadelphia
50 g de sucre glace
1 c à s de confiture d’abricots 
3 c à s d’Abricotine
Abricots 

Gâteau aux carottes inspiré de Pierre Hermé

Ingrédients: 
1- Pour le gâteau aux carottes :
250g de carottes râpées 
50g de farine 
10g de poudre à pâte 
2 œufs 
60g de noisettes à la terre 
70g d'amandes à la terre 
70g de sucre brun 
25 ml d'huile 
Une pincée de sel 
Une pincée de cannelle 
10g de noix hachées 
10g d'amandes hachées 

2- Pour la crème à la cannelle :
Fromage à la crème 150g 
200g fromage à la crème de mascarpone 
1 cuillère à café de cannelle 
2 cuillères à soupe de sucre brun 
10 physalis