Aout 2012

  • Biscuits à la meringue et à la noix de coco

    biscuits-a-la-meringue-et-noix-de-coco

    Ingrédients:
    3 Blancs d'œufs
    1/4 c. à thé de sel
    125 ml de sucre
    1/2 c. à c de jus de citron
    300 ml de noix de coco en flocons

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  • Risotto aux artichauts

    Risotto artichaut20120818

    Ingrédients pour 4 personnes :
    400g de riz Arborio ou Carnaroli
    2 gousses d'ail 
    1 oignon
    5 c à s d'extra vierge
    1 c à c  d'origan
    4 artichauts romains frais, parés et tranchés
    1 citron 
    Sel et poivre
    150 g de pecorino poivrée

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  • Gelée de cassis

    gelee-de-cassis

    Ingrédients pour 2 pots :
    500g de cassis 
    500 g de sucre 

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  • Brochette de melon et speck

    brochette de melon chiffonnade de  jambon cru

    Préparation: 15 Minutes 

    Ingrédients pour environ 25 brochettes :
    1 melon charentais
    25 tranches de chorizo doux coupées très finement
    speck 
    25 tomates cerises (facultatif)
    1 boule de mozzarella (facultatif)

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  • Cheesecake aux Framboise

    cheesecake-aux-framboise

    Préparation : 15 min
    Cuisson : 75 min

    Ingrédients pour 6 personnes:
    600 g de Carré Frais (Gervais)
    4 œufs
    200 g de sucre
    1c. à c de Maïzena
    1 paquet de sablés
    2 gousses de vanille
    125 g de framboises surgelées
    125 g de framboises fraîches
    30 g de beurre + 10 g pour le moule
    sucre glace 

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  • Mousse de fromage blanc aux framboises

    Mousse de fromage blanc aux framboises

    Vous pouvez également remplacer la framboise par de la fraise, de la pêche ou de l’abricot. Un délice modulable à souhait.

    Préparation 15 min 

    Ingrédients pour 4 personnes:
    250 g de framboises congelées
    100 g de framboises fraîches
    250 g de fromage blanc battu
    1 citron vert
    4 cuillères à soupe de sucre
    2 blancs d’œuf
    4 cuillères à soupe de miel liquide

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  • Confiture de mûres à la cardamome

    confiture-de-mures-a-la-cardamome

    La cardamome rehausse le goût des fruits et apporte une saveur légèrement épicée qui est très agréable avec les mûres. 

    Ingrédients pour 3 pots environs : 
    350g de pommes, (des Reine des reinettes )
    150ml d'eau 
    1kg de mûres 
    500g de sucre 
    2 gousses de cardamome 
    1/2 jus de citron

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