Commencer par préparer la pâte.
Dans un saladier, verser la farine, y incorporer la matière grasse, l’oeuf battu et mélanger le tout ,fariner le pâton,le filmer et le mettre au frais au moins 1 heure.
Préparation de la tarte :
Préchauffer le four à 180°C.
Abaisse la pâte et garnir le moule a tarte a fond démontable piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Égoutte les pêches.
Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le sucre en poudre puis la crème et la noix de coco.
Verser la crème sur la pâte.
Découper les médaillons de pêches en éventail et les disposer sur la crème, saupoudrer la tarte de noix de coco (10 g environ).
Enfourner 35 minutes (suivant votre four). Laisser refroidir sur une grille.
