Muffins chauve-souris

Versez dans le bol du robot couper les amandes, la farine tamisée avec la levure et le cacao, le sucre, le sel et le beurre. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.      
Ajoutez le zeste d'orange, l'oeuf et le lait, mixez de nouveau. 
Remplissez les caissettes à muffins au 3/4, puis enfournez 15+ - minutes (selon votre four) dans le four chaud à 175°C.
La déco:
Montez la crème et le mascarpone en chantilly, puis transférez le tout dans une poche à douille avec douille uni de petit diamètre (1 ou 2 mm). 
Avec un couteau à dents, séparez les 2 moities de biscuit de la crème, puis coupez-les en deux. 
Fixez chaque aile de chauve souris sur le muffin avec un peu de chantilly, puis "collez" les yeux, toujours avec la chantilly. 
Conservez dans une boite hermétique en lieu frais pendant 2 à 3 jours.