"Découvrez le plat de cœur de ma maman : les Bigoli in Salsa. Entre l'effervescence de Venise et les traditions de Trévise et Mestre, cette recette est le trait d'union de ma famille. Un miracle de simplicité où l'anchois et l'oignon se marient pour offrir le goût pur de la Vénétie authentique."
"Le goût de la famille"
« Les Bigoli, c’est le trait d'union de ma famille. Ma maman apporte l'élégance de Venise, mes tantes de Trévise la force pour presser la pâte, et mes tantes et oncles de Mestre les meilleurs produits de la terre ferme. Chez nous, on ne discute pas la recette : on attend que l'oignon fonde et que l'anchois disparaisse dans la sauce. C’est le plat qui réunit tout notre "triangle d'or" vénitien autour d'une seule table ! »
