Rien ne prédestinait Céline à l'univers du cacao. Ancienne institutrice primaire, elle décide un jour de troquer ses craies pour le tablier de pâtissière. Après avoir suivi des cours du soir intensifs en chocolaterie et en boulangerie-pâtisserie, le verdict tombe : elle succombe irrémédiablement à sa nouvelle passion.

L'Excellence comme École
Pour forger son savoir-faire, Céline s'est formée auprès des plus grands. Ses stages au sein de la prestigieuse maison La Dacquoise — sous l'égide de Dimitri Salmon, sacré meilleur chocolatier de Belgique en 2012 — ainsi qu'à La Cabosse d’Or à Ways, ont été des étapes fondatrices. Ces expériences d'exception l'ont poussée à transcender ses limites, libérant une créativité qui s'exprime aujourd'hui dans chacune de ses fèves.

L'Audace au Service du Rêve : La Naissance d'un Concept Unique

« Un diplôme durement acquis en poche et une ambition débordante en guise de boussole, Céline s’élance vers son destin. Aujourd'hui, celle que l'on surnomme affectueusement "La Femme Chocolat" s’épanouit pleinement au cœur de son propre songe : Les Contes de Fèves.

Pour donner vie à sa passion, elle a osé un pari aussi fou que courageux : la création d’une chocolaterie mobile totalement inédite. Un projet hors norme, à son image, qui bouscule les codes de la chocolaterie traditionnelle pour offrir une expérience itinérante et authentique. »

L'Innovation au Service de la Tradition : Un Écrin sur Mesure

Pour donner vie à son rêve, Céline a imaginé un véhicule conçu sur mesure, véritable prouesse alliant les exigences strictes d'hygiène et de sécurité à une esthétique de chocolaterie à l'ancienne.

Ce concept itinérant inédit s'articule autour de deux espaces distincts, séparés par une paroi isolante haute performance :

L'Espace Boutique : Une partie « magasin » accueillante, pensée pour le confort des clients. Elle se distingue par un comptoir coulissant vers l'extérieur, une ingénierie astucieuse qui offre une visibilité immédiate et une invitation irrésistible à la gourmandise.

Le Cœur de la Création : Un atelier optimisé où la magie du chocolat opère, protégé mais visible, pour une transparence totale sur le savoir-faire de l'artisan.

Le Cœur du Savoir-faire : Un Laboratoire de Haute Précision

« Le véritable secret des Contes de Fèves réside dans son atelier de 9 m², un espace clos et entièrement vitré où la technologie se met au service de l'artisanat. Pour garantir la perfection de chaque création, l'atmosphère y est rigoureusement maîtrisée : une température constante de 20 °C et une hygrométrie contrôlée assurent au chocolat une brillance et une texture irréprochables.

Ce sanctuaire de verre abrite une sélection d'appareils et de machines de pointe, indispensables à la confection des ganaches, pralinés et autres spécialités artisanales. Ici, chaque geste de Céline est une démonstration de précision, offrant aux passants le spectacle fascinant d'une fabrication d'exception, réalisée dans le respect absolu des règles de l'art. »

Une Palette de Douceurs : L'Éveil des Sens

La chocolaterie déploie un éventail de créations où le cacao se décline sous toutes ses formes. Laissez-vous séduire par une collection de confiseries artisanales d'une grande finesse :

L'Art de la Praline et de la Truffe : Des bouchées fondantes aux cœurs intenses.

Les Classiques Sublimés : Des orangettes croquantes, des nougats tendres et des pâtes à tartiner onctueuses pour des matins gourmands.

L'Imaginaire en Chocolat : Des figurines sculptées avec soin, véritables pièces d'orfèvrerie comestibles.

Au fil des saisons et des périodes de fêtes, de nouveaux délices chocolatés viennent enrichir cette carte, offrant une multitude de saveurs inédites à explorer. Préparez-vous à une immersion totale : ici, nous laissons place à l’éveil des sensations.

Cet univers gourmand est une véritable ode à l'éveil des sens. Il captive par la finesse absolue de ses arômes et le jeu subtil de ses textures, offrant une expérience où le chocolat devient un art.

Chaque création des Contes de Fèves est une invitation à découvrir un raffinement d'exception, à la hauteur des plus grandes exigences gastronomiques.

Une Éthique du Goût : Naturel, Inclusif et Partagé

« Au-delà de la gourmandise, Céline place le bien-être au cœur de sa démarche. Son ambition est d'offrir des créations les plus saines et naturelles possibles, avec une attention particulière portée aux personnes allergiques ou intolérantes. En travaillant sur des alternatives sans lait, œuf, soja ou gluten, elle permet à chacun de goûter au plaisir du chocolat sans compromis.

Cette quête d'excellence s'accompagne d'une recherche constante d'innovation : Céline explore sans relâche de nouveaux mariages de saveurs pour chatouiller nos papilles et surprendre les palais les plus avertis. Profondément à l'écoute, elle cultive un artisanat fondé sur le partage, l'authenticité et la simplicité, transformant chaque rencontre en un moment d'échange privilégié. »

La Pureté au Cœur du Cacao : Une Éthique Sans Compromis

Dans un souci de transparence et de santé, chaque création est élaborée sans aucun colorant, conservateur, ni arôme artificiel. Céline sélectionne exclusivement des ingrédients issus du commerce équitable et des filières locales, une alliance vertueuse qui garantit non seulement un produit sain, mais aussi une intensité gustative supérieure. 

Consciente de la grande fragilité du chocolat, elle applique une gestion rigoureuse de ses stocks. En limitant volontairement la durée d'entreposage, elle s'assure que chaque pièce conserve l'intégralité de ses arômes d'exception jusqu'à votre dégustation. Un engagement pour la fraîcheur qui définit l'excellence des Contes de Fèves.

L'Héritage et le Partage : Entre Tradition et Gourmandise

« Fidèle aux gestes d’autrefois, Céline renoue avec la tradition en emballant ses créations dans de délicats cornets de papier. Ce clin d'œil historique nous replonge à l'époque précédant l'invention du ballotin par l'épouse de Jean Neuhaus en 1912.

Pour les grandes occasions ou les plaisirs solitaires, Les Contes de Fèves propose également ses pralines et truffes dans de somptueux écrins. Ces coffrets, véritables invitations au voyage, transforment chaque dégustation en un cadeau placé sous le signe de la douceur et du raffinement.

Pour Céline, l’essence même de son artisanat réside dans une philosophie simple et généreuse : l’art de faire plaisir, tout en cultivant la joie de se faire plaisir au quotidien. »

Une Présence Rayonnante : À la Rencontre du Public

L’aventure des Contes de Fèves se vit au plus près des amateurs de cacao. Le camion-boutique sillonne les routes pour s'installer sur les marchés hebdomadaires incontournables, de l'effervescence de Louvain-la-Neuve au charme de Namur, tout en brillant lors des grands salons artisanaux de Wallonie et de Bruxelles.

Chaque étape du calendrier est une nouvelle occasion de surprendre. Pour les événements majeurs de 2015, de la romance de la Saint-Valentin à la magie de Pâques, Céline redouble de créativité. Elle imagine des collections éphémères et des saveurs inédites, transformant chaque fête en un rendez-vous gourmand à ne pas manquer. Une invitation permanente à découvrir le chocolat sous un nouveau jour, au fil des saisons et des rencontres.

L'Invitation Gourmande : Célébrez la Magie de l'Hiver

« Le calendrier s'emballe et les fêtes approchent à grands pas. Entre la visite imminente de Saint-Nicolas le 6 décembre et la venue féerique du Père Noël le 25, les occasions de succomber ne manquent pas. Plus d'excuses pour résister : que ce soit pour glisser un trésor sous le sapin ou simplement pour vous offrir une parenthèse enchantée, hâtez-vous de rejoindre l’univers des Contes de Fèves.

Ne manquez plus aucun de ces rendez-vous gourmands ! Retrouvez toute l'actualité et les créations saisonnières de Céline sur son site officiel et laissez-vous transporter par la magie du chocolat. »

Retrouvez l'univers des Contes de Fèves : Les contes de feves

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 Voir egalement la vidéo sur "les contes de feves "