Gaufres au potiron

Par Francesca de BORTOLI | Le 29/09/2005 | Septembre 2005

Préparation :20 min
Cuisson :5 min

Ingrédients pour 6 Personnes :
500 g de chair de potiron
4 œufs
1/2 L de lait
300 g de farine
75 g sucre
100 g de beurre
1 sachet de levure
3 c. à soupe de rhum
2 pincées de curry
sel

Préparation:

Ôtez l'écorce du potiron, épépinez-le. Coupez la chair en dés, mettez-la dans une casserole avec 1 grand verre d'eau et du sel.
Faites cuire à petit feu pendant environ 20 min.
Lorsque la chair est cuite ,qu'elle s'écrase bien avec la fourchette, passez-la dans la passoire pour qu'elle s'égoutte.

Pendant ce temps préparez la pâte à gaufre :
Mettez dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en morceaux, la levure, le rhum, le curry et les jaunes d'œuf. Mélangez avec une spatule.
Faites tiédir le lait, ajoutez-lui la purée de potiron et versez le tout sur le mélange sans cesser de remuer.
La préparation doit devenir homogène. Battez les blancs en neige, incorporez-les à la pâte à gaufre. Couvrez et laissez reposer 1 heure.
Faites chauffer le gaufrier, huilez et faites cuire les gaufres pendant 5 min.

Gaufres potiron

Mes Recettes Gourmandes

Une cuisine familiale, généreuse, faciles à réaliser de l'entrée au dessert.

Sadako est Franco-Japonaise son papa est Chef de cuisine en gastronomie Française,
pour elle, la cuisine est celle du cœur, généreuse et gourmande.
Sadako est également infographiste, et passionné de photographie.

Jean-Claude est belge, sa maman était chef intendante dans une ambassade en Angleterre, il a beaucoup appris à ses côtés.

La participation de mon frère Joe, pour les recettes et menues de fêtes, il aime faire plaisir à son entourage...

Moi je suis Francesca, je suis née en Suisse ou j'ai grandi, notre Papa et Corse, né à Marseille, Maman est née à Venise.

Pour nous cuisiner;

C'est avant tout la cuisine de notre enfance, des plats de la provence, aux parfums d'italie, et de la Suisse

Maman, savait tout réaliser. Papa, réalisé lui aussi d'excellents plats.

Nous vous aimons Maman et Papa ღ♡

Je vous souhaite de très belles réalisations et de bonnes dégustations...

(Nom du site,Textes, Photographies) sont notre propriétés ou de nos amis du monde entier.