Purée de potiron

Puree de potiron 2010

Préparation :25 min 
Cuisson :30 min 

Ingrédients pour 6 Personnes:
1 kg de potiron
250 g de pommes de terre
2 œufs
2 verres de lait
50 g de beurre
sel, poivre

Préparation:

Peler le potiron, enlevé les pépins puis le tailler en petits morceaux. 
Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en dés. 
Mettez-les dans une cocotte-minute avec le lait, salez, poivrez et laissez cuire 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. 
Mixer les légumes et poivrer.
Hors du feu, incorporez le beurre et les œufs battus en omelette. 
Remettez à feu doux quelques minutes en mélangeant doucement.
Servir bien chaud.

Puree de potiron 2010

purée potiron