Madeleines au citron
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 09/03/2014
- Dans Mars 2014
Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
5 œufs
140 g de sucre
140 g de farine
1 sachet de levure chimique
140 g de beurre
2 à 3 gouttes d'extrait de citron
Zeste d'un citron non traité
5 œufs
140 g de sucre
140 g de farine
1 sachet de levure chimique
140 g de beurre
2 à 3 gouttes d'extrait de citron
Zeste d'un citron non traité
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
Beurrez et farinez les moules à madeleines.
Dans une jatte, battez les œufs et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez bien.Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.
Ajoutez l'extrait de citron et le zeste, mélangez de nouveau bien et remplissez les moules à ras bord. Pour avoir une belle bosse, réservez la pâte 1/2 h au réfrigérateur avant d'enfourner
Enfournez 10 minutes. Conservez-les dans une boîte hermétiquement.
Beurrez et farinez les moules à madeleines.
Dans une jatte, battez les œufs et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez bien.Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.
Ajoutez l'extrait de citron et le zeste, mélangez de nouveau bien et remplissez les moules à ras bord. Pour avoir une belle bosse, réservez la pâte 1/2 h au réfrigérateur avant d'enfourner
Enfournez 10 minutes. Conservez-les dans une boîte hermétiquement.
