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Madeleines au citron

Madeleines au citron

Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes 
Cuisson : 10 minutes
 
Ingrédients 
5 œufs 
140 g de sucre 
140 g de farine 
1 sachet de levure chimique 
140 g de beurre 
2 à 3 gouttes d'extrait de citron 
Zeste d'un citron non traité

Préparation :

Madeleines
 
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
Beurrez et farinez les moules à madeleines.
Dans une jatte, battez les œufs et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez bien.Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. 
Ajoutez l'extrait de citron et le zeste, mélangez de nouveau bien et remplissez les moules à ras bord. Pour avoir une belle bosse, réservez la pâte 1/2 h au réfrigérateur avant d'enfourner
Enfournez 10 minutes. Conservez-les dans une boîte hermétiquement.
Madeleines

Madeleines citron

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