Dashimaki Tamagoyaki

Le 06/04/2010

Dans Avril 2010

dashimaki-tamagoyaki

Préparation10 min
Cuisson 20 min

Ingrédients pour 4 personnes:
4 œufs
2 c.s. de dashi
1 c.s. de saké
1/3 c.c. de sel
Huile
10 cm de radis blanc (finement râpé)

Préparation

Dans un bol, battez les œufs avec le dashi, le sucre, le saké et le sel.
Chauffez une poêle pour omelette japonaise huilez légèrement et versez 1/4 de la préparation.
Quand l'œuf est mi-cuit, roulez-le. Huilez la partie vide de la poêle et glissez l'œuf roulé dessus.
Huilez la partie vide de la poêle, versez-y un peu de la préparation et roulez.
Répétez la même opération. Quand l'omelette est faite, posez-la sur un makisu et roulez pour former un cylindre régulier.
Coupez en rondelles et servez avec le radis râpé et la sauce de soja.

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