Mai 2012

Dans Mai 2012

Magret de canard aux mangues

Le 31/05/2012

Magret de canard aux mangues2012

Préparation : 10 minutes 
Cuisson : 15 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes : 
2 magret de canard 
4 mangues 
Sel et poivre 

Dans Mai 2012

Pêche au thon

Le 26/05/2012

Peche au thon et mayonnaise

Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de thon
50 g de mayonnaise
4 pêches au sirop
1 pincée de piment d'Espelette

Dans Mai 2012

Safiha ( Pizza Libanaise)

Le 20/05/2012

Pizza libanaise

Préparation: 25 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 6 Personnes::
1 rouleau de pâte brisée
125 grammes d'agneau haché
1 oignon de taille moyenne
1 grosse tomate
50 grammes de pignon de pin
1 pincée de cannelle
sel, poivre doux et poivre blanc

Dans Mai 2012

Truite ,Asperges, Légumes Verts

Le 14/05/2012

truite-asperges-legumes-verts-et-tofu

Ingrédients pour 2 personnes :
2 belles truites
5 asperges blanches
1 courgette
1 petite botte d’asperges sauvages
1 endive cuite
1 c a c ,d' haricots rouges Japonais
100 ml de tofu soyeux ( recette ci-dessous )
1/2 avocat
1 c à c de daschi en sachet
4 feuilles de nori
1 c a s de soja. kikkoman
2 c à c de soja au yuzu

Dans Mai 2012

Crème brûlée au chocolat au lait

Le 10/05/2012

Creme brulee au chocolat au lait

 Ces crèmes toutes douces au chocolat au lait et parfumées à la vanille un vrai bonheur. 
Souvenir " notre papa, nous en préparait, lorsque nous rentrions de l’école " 
Vous n'êtes pas obligé de les caraméliser avant dégustation mais cela apporte un petit côté croquant

Ingrédient pour 4 personnes : 
3 jaunes d'œufs
60 g de sucre
300 g de crème liquide
1 gousse de vanille
125 g de chocolat au lait
45 g de cassonade

Dans Mai 2012

Omelette au chocolat

Le 06/05/2012

Omelette au chocolat2012

Ingrédients pour 4 personnes:
8 œufs
100 g de chocolat
60 g de sucre
1 cuillère à soupe de crème
40 g de beurre

Dans Mai 2012

Gâteau 3 chocolats

Le 05/05/2012

Gateau 3 chocolat

Préparation : 40mn 
Ingrédients pour 10 personnes : 
1-Pour la génoise:
4 œufs 
100g de sucre
50g de farine
30g de poudre d'amande
20g de cacao en poudre (van houtten)

2- Pour Les mousses:
25 cl de crème liquide 
100g de chocolat noir 
2 feuilles de gélatine 
25 cl de crème liquide 
100 g de chocolat blanc

 
3- Pour La ganache:
25 cl de crème liquide 
80g de chocolat au lait 
1 demi-feuille de gélatine 

Déco : 
Bâtonnets de chocolat noir ou et blanc ou de pépite de chocolat 
Dans Mai 2012

Cocktail Green Apple

Le 05/05/2012

cocktail-green-apple

Ingrédients pour 1 personne:
2/10 de sirop de menthe verte 
4/10 de jus de pommes 
4/10 de jus de citron vert
Schweppes ou gini 

Dans Mai 2012

Osso buco de Veau

Le 01/05/2012

Osso bucco de veau20130105

Préparation : 20 min 
Cuisson : 90 min 

Ingrédients pour 6 personnes :
6 tranches de jarret de veau 
1 oignon 
2 gousses d’ail 
1 branche de céleri 
12,5 cl vin blanc 
1 boîte de tomates pelées (400 g) 
1 l de bouillon de volaille frais 
1 feuille de laurier 
4 feuilles de sauge 
1 farine
30 g de beurre 
1 huile d’olive
1 sel, poivre du moulin