Juin 2012

  • Cocktail menthe pastèque

    cocktail-menthe-pasteque

    Ingrédients :
    4 tasses de melon d'eau sans pépins morceaux 
    1 1/2 tasses de limonade 
    menthe 1/2 tasse fraîche 
    mûres pour la garniture (facultatif) 

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  • Pommes de terre vapeur au persil

    Pommes de terre vapeur au persil 2012

    Préparation : 10 min
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients pour 4 personnes :
    500 g de pommes de terre
    Huile d’olive 
    Persil
    Poivre
    Sel

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  • Confiture de lait au chocolat

    confiture-lait-au-chocolat

    Préparation : 5 min 
    Cuisson :2 h 10 min 

    Ingrédients pour 4 Personnes: 
    1 L de lait 
    500 g de sucre en poudre 
    3 c.à soupe de cacao amer en poudre 

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  • Cake au citron

    cake-au-citron

    Préparation : 20 min
    Cuisson : 40 min.

    Ingredients  pour 6 personnes:
    65 g de beurre
    1 citron non traité
    4 œufs
    200 g de sucre
    2 cl de lait
    100 g de farine
    100 g de Fécules 
    1 sachet de levure chimique

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  • Sablés escargots

    biscuits escagots

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 30 mn
    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

    Ingrédients pour 25 mignardises:
    3 jaunes d’œufs
    130 g de sucre
    120 g de beurre mou
    250 g de farine
    1 c à s de chocolat en poudre non sucré(Van Houtten)

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  • Citronnade Américaine

    citronnade-americaine

    La traditionnelle citronnade ,rafraîchissement idéal en été, vous pouvez le préparer avec ou sans bulle ! 

    Preparation: 5 min
    mettre 1 h au frais

    Ingrédients pour 4 personne: 
    5 citrons jaunes non traités de préférence
    50 g de sucre
    1L d'eau fraîche plate ou pétillante
    8 feuilles de menthe fraîche

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  • Soupe de Nouilles Udon aux Beignets de Tofu

    soupe-de-nouilles-udon-aux-beignets-de-tofu  

    Préparation : 25 min
    Cuisson : 10 min

    Ingrédients Pour 4 personnes :
    Pour la cuisson des beignets de tofu
    4 c.a.s de sauce de soja
    30 cl de dashi
    4 c.a.s de sucre
    2 petits poireaux.
    1 paquet de beignets de tofu frits
    4 sachets de nouilles fraîches udon
    Nouilles Udon
    Pour le bouillon :
    1 litre et demi de dashi
    4 c.a.s de sauce de soja
    1 c.a.c de sel

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  • Carioca

    Carioca

    Ingrédients :
    1- Pour la génoise:
    5 œufs
    200 gr de sucre
    150 gr de farine
    50 gr de fécule
    1 pincée de sel

    2-Le sirop : 
    70g de sucre.
    70g d'eau.
    450g d'eau.
    140g de café espresso.
    1/2c a c de café instantané.

    3- La mousse : 
    440g de crème liquide.
    2 œufs.
    4 jaunes d'œufs.
    290g de chocolat noir amer haché grossièrement.
    100g de sucre.
    3cs d'eau.

    4- Les amandes : 
    210g d'amandes effilées
    1/2cc de cacao en poudre.
    2cs de sirop réservé.

    5- La ganache : 
    300g de chocolat noir.

    300g de crème liquide.

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  • Petits pois à la française

    Petits pois à la française

    Préparation: 20 min 
    Cuisson: 40 min

    Ingrédients :
    1 kg de petits pois écosser ou 600 g de surgelés
    20 g de beurre
    125 g d'oignons nouveaux
    1/4 d'une petite laitue 
    1 cuillerée à soupe de sucre
    Bouquet garni
    Sel
    Poivre

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