Petits pois à la française

Petits pois à la française

Préparation: 20 min 
Cuisson: 40 min

Ingrédients :
1 kg de petits pois écosser ou 600 g de surgelés
20 g de beurre
125 g d'oignons nouveaux
1/4 d'une petite laitue 
1 cuillerée à soupe de sucre
Bouquet garni
Sel
Poivre

Préparation :

Éplucher et laver les petits oignons. 
Laver les feuilles de laitue, puis les recouper et préparer le bouquet garni
Dans une cocotte, faire revenir doucement les oignons émincés dans la matière grasse, puis ajouter la laitue pour la faire fondre
Ajouter ensuite les petits pois, le bouquet garni et saupoudrer du sucre. 
Mouiller d'un peu d'eau 1/4 de litre environ et mélanger. 
Couvrir et laisser mijoter à feu doux encore 20 mn en vérifiant de temps en temps qu'il y ait juste assez de liquide. 
Assaisonner avec sel et poivre...Servir.

Petits pois oignons nouveaux