crevettes roses
Chirashi au saumon et dorade
Ingrédients 4 Personnes:
100 g de coeur de filet de saumon frais
2 filets de daurades royales
200 gr de crevettes roses décortiquées
400 g de riz spécial sushi
10 c à s de préparation à Sushi
Un peu de sésame noir
Quelques brins de ciboulette
Terrine de la mer à la crème citronnée
Préparation : 20 min (à faire la veille)
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personnes :
400 g de crevettes roses décortiquées
150 g de noix de Saint-Jacques
400 g de saumon frais
2 blancs d'œufs
30 cl de crème liquide entière
6 c à s d'herbes ciselées mélangées ( coriandre, ciboulette, aneth )
1 citron
6 c à s de crème fraîche épaisse
Sel et poivre du moulin
Œufs Mimosas
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 Personnes :
4 gros œufs
8 crevettes roses
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 branche de persil plat
3 brins de ciboulette
câpres (décoration facultatif )
Pour la mayonnaise :
1 jaune d'œuf
c. à soupe de moutarde forte
25 cl d'huile arachide
sel, poivre
Crevettes Mayonnaise
Préparation : 15 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de crevettes roses cuites
2 jaunes d’ œufs
1 cuillère à soupe de moutarde forte
Huile végétale genre Isio 4
Citron
du cerfeuil
Sel et poivre du moulin