Mars 2007

• Tarte au chocolat

  • Le 30/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Mise en place et préparation: env. 30 min
  Mise au frais: env. 45 min
  Cuisson: env. 1 heure
  
  1 moule à charnière d’env. 20 cm de Ø, graissé
  Ingrédients pour la Pâte sablée:
  200 g de farine
  50 g de sucre
  3 pincées de sel
  120 g de beurre, froid, en morceaux
  1/2 œuf, légèrement battu, réserver le reste

  Ingredients pour la Garniture:
  200 g de chocolat noir concassé
  3/4 dl de double crème de la Gruyère
  2 œufs frais + l’ œuf réservé
  2 c. à soupe de sucre

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• Choucroute à la bière

  • Le 29/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Préparation : 20 min 
  Cuisson : 2 h

  Ingrédients pour 4 personnes:
  2 kg de choucroute crue
  1,5 kg de palette de porc fumée
  400 g de poitrine fumée
  400 g cervelas 
  6 saucisses de Francfort
  75 cl de bière blonde
  100 g de saindoux
  2 oignons
  1 carotte
  2 gousses d'ail
  6 pommes de terre à chair ferme
  gros sel
  2 clous de girofle
  1 c à c de poivre en grains
  1 c à c de baie de genièvre
  1/2 c à c de cumin.

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• Crevettes à l'Aigre-douce et Gingembre

  • Le 27/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  (Cette recette se mange chaude)
  Préparation : 15 minutes
  Cuisson : 20 minutes
  
  Ingrédients pour 4 Personnes :
  400 g de Grosses Crevettes
  3 Carottes
  1 Oignon
  1 gousse d'Ail
  1 cuillère à café de Gingembre
  3 brins de Coriandre
  2 Citron Vert
  100 ml d'Eau
  4 c à s de canneberge Séchées
  4 c à s de Sauce Soja
  2 cuillères à café de Miel
  Poivre

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• Croquettes de pomme de terre

  • Le 26/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Ingrédients pour 4 personnes :
  1 kg de pommes de terre,
  4 œufs,
  150 g de poudre de pain sec,ou de la chapelure
  2 échalotes,
  persil,
  cèleri, 
  beurre,
  sel,
  1 litre d'huile
  1 poêle 

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• Flan de poireaux et bacon, gratiné au Mont d'Or

  • Le 25/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Préparation : 20 min 
  Cuisson : 40 min 
  
  Ingrédients pour 6 personnes :
  3 poireaux
  2 échalotes
  15 g de beurre
  120 g d'émincé de bacon
  1 œuf
  10 cl de crème fraîche
  Poivre
  Muscade
  1 Mont d'or

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• Batida de coco

  • Le 22/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Ingrédients pour 1 personne:
  1/2 de lait concentré sucré
  1/4 de cachaça 
  1/4 de lait de coco

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• Bouchées au cœur praliné

  • Le 20/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Préparation : 5 mn
  Cuisson : 6 mn
  
  Ingrédients pour 10 petites bouchées (moules en silicone à mini muffins) : 
  200 g de pralinoise (au rayon chocolat) 
  60 g de farine 
  2 œufs 
  10 cuillères à café de pralin

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• Lasagne suisse aux Sbrinz

  • Le 20/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Préparation: 2 heures
  Cuisson: 40 minutes
   

  Ingrédients :
  Pour les pâtes fraîches :
  150 g de farine 
  150 g de semoule de blé dur
  3 œufs
  Sel
  Pour la sauce béchamel :
  40 g de farine
  40 g de beurre non salé
  500 ml de lait
  Sel
  Muscade
   

  Pour la sauce courgette :
  Huile d'olive extra-vierge 
  2 gousse d'ail
  1 kg de courgettes
  Lait
  sel
  Garniture :
  200 g Le Gruyère
  100 g Sbrinz fromage suisse

   

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• Penne sauce rosée à l'italienne

  • Le 15/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Préparation : 20 min
  Cuisson : 15 min

  Ingrédients pour 4 personnes :
  400g penne non cuites
  Ingrédients pour la sauce 
  2 c à soupe d'huile d'olive
  1 oignon haché
  1 c à s d'ail haché
  5 ml de thym haché
  15 ml de basilic haché
  1 boîte de sauce tomate de 398 ml
  4 tomates italiennes coupées en dés
  125 ml de vin blanc
  125 ml de crème à cuisson 15 %
  125 ml de fromage parmesan râpé
  Sel et poivre au goût

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• Croque Monsieur à la Crème

  • Le 10/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Recette du croque monsieur que l'on trouve  en boulangerie. 
  
  Préparation :10 mins

  Cuisson :10 mins

  Ingrédients pour 4 croque monsieur:
  8 tranches de pain
  8 tranches de fromages à raclette
  1 pot de crème fraîche
  2 tranches de jambon sans couenne au torchon 
  Fromage râpé
  Beurre

   

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• Meringues au chocolat

  • Le 05/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Ingrédients :
  100 g de sucre glace
  15 g de cacao en poudre
  4 blancs d’œufs
  100 g de sucre en poudre

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• Fluffy pancakes

  • Le 03/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Préparation : 10mn
  Cuisson : 10mn

  Ingrédients :
  250 g de farine
  100 g de sucre
  3 œufs
  275 ml de lait frais entier
  100 g de beurre demi-sel
  1 sachet de levure chimique
  1 c. à café d’extrait naturel de vanille

  Ingrédients pour servir :
  beurre
  sirop d’érable 

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• Poires au jus de cranberry

  • Le 03/03/2007
  • Dans Mars 2007

  

  Préparation : 10mn
  Cuisson : 30mn

  Ingrédients pour 6 personnes:
  6 poires 
  1 l de jus de cranberry
  1 gousse de vanille
  2 étoiles de badiane
  2 bâtons de cannelle
  2 clous de girofle
  60 g de sucre de canne roux

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