Février 2011
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Beignet au chocolat
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 28/02/2011
- Dans Février 2011
Durée : 3 heures
Ingrédients pour la Pâte à beignet :
500 g de farine
36 g de levure fraîche de boulanger
80 g de sucre en poudre
15 cl de lait
60 g de beurre ramolli
3 œufs entiers
sel fin
Garniture :
pâte à tartiner (ex: Nutella)
sucre cristallisé -
Boule de Berlin
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 26/02/2011
- Dans Février 2011
Ingrédients pour 12 beignets:
250g de farine
30g de sucre
1/2 verre de lait
1/2 tasse à café d’huile
zeste d’un citron
1/2 sachet de briochin ( levure de boulanger Alsa )
1 œuf
1 pincée de selPour la garniture vous pouvez les fourrer au chocolat ou bien à la confiture. Vous pouvez les rouler soit dans du sucre cristallisé ou bien les saupoudrer de sucre glace.
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Petits pains aux raisins
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 19/02/2011
- Dans Février 2011
Préparation : 120 minutes
Cuisson : 20 minutesIngrédients (pour 12 petits pains) :
Pour le mélange à base de levure :
3,5 g de levure sèche de boulanger
63 ml de lait tiède
½ c à c de sucre
½ c à s de farine
Pour la pâte à pain :
150 g de farine tamisée
62 g de beurre en parcelles
½ c à s de sucre
1 œuf battu
le zeste d'un citronPour la garniture:
30 g de beurre
30 g de sucre roux
des raisins secs macérés dans du rhum
1 pincée de mélange 4 épicesPour le glaçage :
½ c à s de lait
1 c à s de sucre -
Fondue aux trois fromages Savoie
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 14/02/2011
- Dans Février 2011
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de Comté fruité (indispensable)
500 g de Beaufort pour plus onctuosité)
500 g d'Appenzeller
3 cl de Kirsch
1 c à c de moutarde
1 bouteille de vin blanc sec
1 œuf
du poivre
1 gousse d'ail
1 baguettes de la veille, coupé en dés avec la croûte
Des cèpes ou des morilles -
Choux à la crème de foie de canard
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 14/02/2011
- Dans Février 2011
Préparation : 10 minIngrédients pour 4 personnes:
12 petits choux
150 g de mousse de foie de canard
100 g de crème épaisse
sel, poivre -
Biscuits au Reblochon
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 08/02/2011
- Dans Février 2011
Préparation - 30 min
Cuisson 15 minIngrédients pour 4 personnes :
90 g de beurre mou
135 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
1 carotte
100 g de lardons
1/2 Reblochon
Cumin en poudre
Sel
poivre