Boule de Berlin

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Ingrédients pour 12 beignets:
250g de farine 
30g de sucre 
1/2 verre de lait 
1/2 tasse à café d’huile 
zeste d’un citron 
1/2 sachet de briochin ( levure de boulanger Alsa )
1 œuf 
1 pincée de sel

Pour la garniture vous pouvez les fourrer au chocolat ou bien à la confiture. Vous pouvez les rouler soit dans du sucre cristallisé ou bien les saupoudrer de sucre glace.

Préparation:

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Mettre tous les ingrédients dans l’ordre habituel dans la Map, ou bien faire la pâte à la main. 
Après la phase de repos (pour moi 1 h 30), diviser la pâte en petites boules égales de la grosseur d’une noix.
Les fourrer soit au chocolat, soit à la confiture (en mettant la confiture avant au congélateur, afin de pouvoir en faire des petites boules). 
Laisser reposer à nouveau vos beignets sur un plaque farinée pendant 1 h. 
Frire les beignets dans l’huile à feu doux.  Ensuite les rouler dans du sucre.

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