Gâteau de semoule au miel

Gateau 

Préparation : 0 h 25 min
Cuisson : 0 h 40 min
Préchauffé four a 175 ° C 

4 oeufs entiers 
1 verre de sucre semoule 
1 verre d'huile neutre
1 verre de lait 
2 verres de semoule de blé moyenne 
2 sachets de levure chimique -2 càs de farine 
Zestes fins d'1 citron râpé - Miel

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.
Dans un saladier de grande contenance, mettre les oeufs, le sucre, les zestes de citron. Bien battre avec un batteur électrique 2 à 3 min. Verser l'huile et le lait, battre encore.
Incorporer la levure, la semoule en pluie fine et la farine. Bien travailler le mélange toujours au batteur, pendant plusieurs minutes. On doit obtenir un mélange mousseux et blanc pâle. Le laisser reposer 5 à 10 min.
Verser le mélange dans un moule beurré. Enfourner pour 15 à 20 min.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faire chauffer une bonne quantité de miel pour le liquéfier.
Sortir le gâteau du four lorsqu'il a une couleur bien dorée.  L'arroser généreusement de miel chaud.
Laisser reposer le gâteau au moins 1/2 journée avant de le découper en carrés et de le déguster.
 

Il faut choisir une semoule "moyenne"  pour un desserts et non pour un couscous (en les épiciers maghrebine est qualifiée de moyenne) 

miel Gâteau de semoule recette orientale