miel

  • Gigot d'agneau avec ses pommes de terre fondantes

    Gigot d agneau avec ses pommes de terre fondantes

    Ingrédients pour 4 personnes
    1 gigot d'agneau de 1,8 kg environ
    2 cuillères à soupe d’huile
    2 cuillères à soupe de sirop miel 
    2 cuillères à café d’épices
    500 g pommes de terre
    1 à 2 gousses d'ail 
    brin de thym (du jardin) 
    brins de romarin
    Poivre
    Sel

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  • Souris d agneau cuisson a base température

    Viande souris d agneau cuisson as base temperrature 6 heures

    Marinade 1 heure
    Cuisson 6 heures

    Ingrédients pour 2 personnes
    2 souris d’agneau 
    4 cuillères à soupe d’huile
    2 cuillères à soupe de miel liquide au goût neutre
    4 cuillères à café de mélange d’épices 
    1 cuillère à soupe de fleur de sel
    6/8 petites pommes de terre vittelotte 
    2 gousses d’ail
    Accompagnement 
    carotte jaune et Orange et fève

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  • Magret de canard au miel et au vinaigre de framboise

    Magret de canard sauce framboise

    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 15 minutes

    Ingrédients pour 2 personnes :
    2 magrets de canard
     200 g d'échalotes
    1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises
    1 à 2 cuillères de miel
    Pour la deco  des framboises meme surgeler 

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  • Pilons de poulet au miel

    Ailes pilons de poulet miel barbecue miel des chefs

    Ingredients:
    1 paquet d'ailes de poulet ou pilons avec la peau
    6 c a s de miel  des chefs par ailes de poulet 
    Sel et poivre 
    2 c à s de graines de sésame (facultatif)

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  • Longe de porc a la marinade miel

    Longe de porc a la marinade miel orange

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 20 minutes
    Repos 4 heures

    Ingrédients pour 4 personnes :
    400 g de filet mignon de porc
    1 echalote
    3 cuillères à soupe de miel liquide
    muscade , paprika
    jus d orange 
    thym
    sel, poivre
    20 g Beurre 

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  • Gigot rôti au miel de fleurs du maquis

    Gigot roti au miel

    Ingrédients :
    1Gigot d'agneau
    250 g miel de fleurs du maquis corse
    2 cuillères à soupe huile 
    sel, poivre
    Oignon
    4 branches de romarin
    1 cuillère à café de curcuma
    1 cuillère à café de cannelle
    Quelques clous de girofle
    1 cuillère à café de piment doux 

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  • Gigot d’agneau au miel et gingembre

    Gigot d agneau au miel et gingembre22052015

    Cuisson 1 heure 
    Repos 1 nuit 

    Ingrédients :
    1 gigot d’agneau de 2kgs
    30g de gingembre 
    200g de miel 
    ½ citron
    1 orange
    1 bouquet garnis 
    8 gousses d’ail
    Pomme de terre 

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  • Magret de canard sauce miel-orange

    Canard a l orange20141209

    Préparation : 10 min
    Cuisson : 10 min

    Ingrédients pour 2 personnes :
    2 magrets de canard de 350 g environ chacun
    20 cl de jus d'orange
    3 cuillères à soupe de miel liquide
    Sel 
    Poivre du moulin

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  • Rôti de porc à la moutarde et au miel

    Roti de porc

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 1h

    Ingrédients pour 4 personnes :
    1 rôti de porc de 1 ,200 kg environ
    2 c  à s de moutarde de Dijon ( selon votre goût )
    4  c à s de miel ( selon votre goût )
    3 c à s d'huiles  
    1 bouquet garni
    1 échalote
    1 gousse d'ail pressée et dégermée 
    25 cl de bouillon de volaille
    25 cl de vin blanc

    sel et poivre au goût

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  • Chaussons aux poires/raisins/miel

    Chaussons aux poires / raisins/ miel20122211

    Ingrédients pour 6 chaussons :
    1 pâte feuilletée prête à dérouler 
    3 poires mûres 
    120 g de Raisins de Corinthe
    2 c à s de miel
    ½ zeste de citron râpé
    1 c à c de gingembre en poudre
    1 jaune d'œuf mélangé 

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  • Pain d'épice au miel maison

    Pain d epice maison2011

    Préparation : 30 min
    Cuisson : 1 h

    Ingrédients pour 4 personnes:
    250 g de farine
    1 sachet de levure
    1 œuf battu
    2 c à c de gingembre en poudre
    1 c à c de cannelle en poudre
    150 g de miel liquide
    250 g de marmelade d'orange
    2 c à s d'eau chaude
    100 g de beurre
    beurre pour le moule
    1 pincée de sel

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  • Magrets de canard au miel

    Magrets de canard au miel2010

    Préparation : 20 min 
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients pour 4 personnes: 
    2 magrets de canard
    30 g de noix de cajou
    1 oignon
    400 g de graines de couscous
    30 g de beurre
    50 g de raisins secs
    1 c a c curry
    1 c ac cumin
    1 bouquet de coriandre
    1 miel liquide

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  • Gâteau de semoule au miel

    Gateau 

    Préparation : 0 h 25 min
    Cuisson : 0 h 40 min
    Préchauffé four a 175 ° C 

    4 oeufs entiers 
    1 verre de sucre semoule 
    1 verre d'huile neutre
    1 verre de lait 
    2 verres de semoule de blé moyenne 
    2 sachets de levure chimique -2 càs de farine 
    Zestes fins d'1 citron râpé - Miel

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  • Poulet au miel et à la moutarde

    Poulet au miel et a la moutarde2007

    Préparation : 20 min
    Cuisson : 25 min
    Repos : 1 nuit

    Ingrédients pour 4 Personnes:
    4 blanc de poulet 
    2 c à s moutarde mi-forte 
    3 c à s miel 
    1 gousse d'ail (pilée)
    2 courgette (moyennes) 
    1 poivron rouge 
    200 g cèpes
    2 c à s sauce soja (allégée en sel) 

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  • Poulet rôti au miel et à la vanille

    Poulet au miel et a la vanille2006

    Ingrédients pour 6 personnes :
    1 poulet
    1 gousse de vanille
    Bâton de cannelle
    2 citrons non traités
    1 oignon rouge
    1 c à s de curcuma
    1 c à s de raz el hanout
    3 c à s de miel
    Huile d’olive
    Sel 
    Poivre du moulin 

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  • Gâteau Sérénité

    Gateau serenite

    Composé d'un biscuit au chocolat et noix moelleux, d'une crème au chocolat et d'une crème au miel parsemée d'éclats de nougatines, un délice à chaque bouchée ! 

    Ingrédiennt
    1-Biscuit chocolat noix 
    10g de cacao
    75g de sucre semoule
    70g de blancs d’œufs
    40g de jaunes
    25g de poudre de noix
    25g de chocolat à 64% de cacao
    3g de farine

    2- Nougatine noix 
    75g de sucre semoule
    30g de cerneaux de noix
    25g de glucose
    3- Crème légère au chocolat 
    150g de crème
    2g de gélatine
    125g de chocolat à 64% de cacao
    100g de jaunes
    100g de lait 
    45g de sucre semoule

    3- Crème légère au chocolat 
    150g de crème
    2g de gélatine
    125g de chocolat à 64% de cacao
    100g de jaunes
    100g de lait 
    45g de sucre semoule

    4- Suprême miel 
    20g de sucre semoule
    150g de crème uht
    150g de crème 35%
    Nougatines hachées
    50g de jaunes d’œufs
    3g de gélatine
    25g de miel

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  • Verrine glacé aux perles givrées

    delice-glace-aux-perles-givrees

    Préparation : 20 min
    Cuisson : 40 min

    Ingrédients pour 6 personnes
    300g d’abricots frais découpés en morceaux
    2 c. à soupe de sucre
    1 brin de menthe fraîche
    50cl de glace à la pêche (ou à l’abricot)
    40g de Perles Japon Potages et Desserts
    Quelques gouttes de colorant alimentaire vert
    1 pâte feuilletée ou brisée
    1 œuf battu
    100g de sésame doré
    Miel liquide

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  • Bavette au miel

    bavette-au-miel

    Préparation: 2 heures 
    Cuisson: 12 à 15 minutes 

    Ingrédient pour 4 personnes :
    800 g bifteck de flanc (bavette) 
    Marinade:
    1 c. à soupe d’ail haché finement
    1 c. à c de romarin frais, haché finement
    1⁄4 c. à  cde poivre noir du moulin
    1 c. à s d’huile d’olive
    Sel et poivre au goût
    2 c. à c d’huile d’olive
    10 cl de vinaigre balsamique
    2 c. à s de miel
    2 c. à c moutarde de Dijon

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  • Tajine de veau aux oignons, miel et safran

    Tajine de veau aux oignons

    Préparation :30 min
    Cuisson 2 h 

    Ingrédients :
    1,6 kilo de veau (épaule et de tendrons en cubes)
    1 kilo d'oignons doux
    1/2 c à c de cannelle en poudre
    1/2 c à c de gingembre en poudre
    1/2 c à c de coriandre en poudre
    1 pincée de filaments de safran
    3 c à s de miel d'acacia
    3 c à s d'huile d'olive

    Ingrédients pour le Boulgour :
    600 g de boulgour
    1 oignon
    1 cube de bouillon de volaille 
    1 c à c de cannelle en poudre
    1/2 c à c de coriandre en poudre
    1 poignée de raisins secs

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  • Parmentier d'Agneau

    Parmentier

    Ingrédients pour 6 personnes: 
    700 g de reste de gigot ou d'épaule d'agneau 
    950 g de pommes de terre Bintje 
    130 g de beurre 
    20 cl de bouillon de viande 
    3 c à s de chapelure 
    3 c à s de crème fraiche 
    1 c à s de miel 
    3 c à s d'huile d'olive 
    1 c à c de graines de coriandre 
    1,5 cuillère à café de mélange 5 épices 
    3 pincées de noix de muscade 
    2 oignons 
    6 feuilles de sauge 
    Sel 
    Poivre 

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  • Glace au miel et aux noix caramélisées

    glacee au miel et aux noix caramelisees

    Ingrédients pour 4 personnes :
    60 g de cerneaux de noix
    120 g de miel de forêt liquide, 
    400 g de demi -crème acidulée
    1 dl de crème

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