Moutarde à l'ancienne
Cabillaud à la moutarde à l'ancienne et haricots vert
Ingrédients:
300 g Filet de cabillaud
10 cl crème épaisse
1 c à s de moutarde à l'ancienne
1 échalote
1,5 dl de vin blanc sec
thym
250 g de haricots verts
persil
ail
Sel, Poivre
1 noisette de beurre
Bœuf Bourguignon
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de bœuf à bourguignon
100 g d'oignons blancs grelots
3 gousses d'ail
4 carottes
2 navets
thym, laurier, persil plat
1 bouteille de Bourgogne de table
moutarde à l'ancienne de Meaux
sel, poivre du moulin blanc et noir
6 clou de girofle
1 kg de pomme de terre
champignon de paris (facultatif )
Veau Sauce Moutarde à l'Ancienne
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg filet Mignon de veau
1 bouquet de thym
1 bouquet de sauge
1 Mélange de grains de poivre
Sel de Guérande
Huile d'olive
Ingrédients pour la Sauce Moutarde à l'Ancienne:
60 cl de crème liquide
6 c à s de moutarde à l'ancienne Fallot
Saumon à la Moutarde à l'ancienne
Ingrédients pour 4 personnes:
4 pavés de saumon
15 cl de crème allégée
3 c a s de moutarde à l'ancienne Maille
2 c a s de moutarde forte de dijon
Sel, Poivre
2 gousses d'ail
1/2cs de thym frais
Romarin effeuillé
1 c a s d'huile d'olive