Boulettes de Crabe épicées

Boulettes de Crabe épicées

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
2 boîte de miettes de crabe
2 c à s de coriandre fraîche
2 c à s de ciboulette fraîche
2 c à c de jus de citron vert (lime)
2 c à c de sauce soja
1 c à cde piment doux en poudre (ou une belle pincée en fonction des goûts)
2 pincée de gingembre en poudre
10 cuillères à soupe de farine

4 biscottes
2 œuf
2 jaune d’œuf
chapelure (classique ou mélangez avec du piment ciselé)
huile de tournesol (pour la friture)

Préparation :

Mélanger ensemble : le crabe, les herbes, le jus de citron, la sauce soja, le piment, le gingembre, la farine, les biscottes émiettées et l’œuf entier.
Former des boulettes que vous passez brièvement dans le jaune d'œuf battus puis dans la chapelure.
Cuire 3 à 4 minutes dans une huile chauffée à 180°C.
Servir immédiatement avec une petite salade et une bonne sauce maison.

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