Avril 2005

Préparation :0 h 20 
Cuisson : 0 h 20 

Ingrédient pour 12 personnes:
6 Pamplemousse de Floride 
6 Avocat 
200 g Saumon fumé 
2 Citron vert 
1 Oignon rouge 
3 c à s d' Huile d'olive
1/2 c l à s Miel 
3/4 botte petite Ciboulette 
15 g Gingembre râpe 
1 c à s de Vinaigre de vin blanc 
Sel fin 
Poivre du moulin 

Ingrédients pour 6 personnes:
1 Brocciu de 500 g
500 g de farine 
50 cl d'eau
1 sachet de levure
2 œufs
1 pincée de sel
2 c. à soupe de rhum ou basilic 
zeste d'1 citron

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn 

Ingrédients pour 4 personnes:
2 à 3 pommes reinettes
4 belles pommes à cuire au four
50 g de beurre
100 g de sucre en poudre

Ingrédients : 
Pour la pâte : 
100 g de beurre pommade
50 g de sucre glace
200 g de farine
2 g de sel
40 g d'œuf (1 œuf entier)
15 g de poudre d'amande

Crème pâtissière au mascarpone :
250 g de lait
1 oeuf
50 g de sucre
30 g de maïzena
1 gousse de vanille
60 g de mascarpone
4 kiwis jaunes
4 kiwis verts

Préparation : 5 min 

Ingrédients pour 1 personnes :
Avec un mixeur de 33 cl : 
1/2 banane 
1 a 2 boules de glace vanille  et ou 1 boule noix de coco 
5 à 10 cl de lait (selon le mixeur)

Préparation :20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 Personnes :
6 tournedos
3 poivrons rouges
1 ananas entier
20 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de coriandre fraîche
1 c. à café de baies roses
fleur de sel
sel, poivre du moulin

Ingrédients pour 4 personnes :
150g de farine à Knöpfli tamisée
150g de farine blanche tamisée
4 œufs
1.5dl de lait
0.5dl d’eau
1c à s d’huile de tournesol
Muscade
Sel
Poivre 
8 cerneaux de noix
3 poires Williams 
Beurre
Sucre roux
1dl de jus de poire 
1dl de crème
Sel 
poivre
Gruyère 

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Préchauffez le four th.8 (240°C).

Ingrédients pour 6 Personnes:
3 blanc de poulet 
3 pommes de terre 
1 c. à s câpres 
1 oignon 
3 brins persil plat 
2 c. à s huile d'olive 
12 feuille de brick 
50 g beurre 
2 œuf 
sel, poivre

Préparation : 25 min 
Cuisson : 35 min
Préchauffez le four th. 180°

Ingrédients pour la pâte sablée :
250 gr de beurre ramolli
2 jaunes d’œufs (Garder les blancs pour le glaçage)
2 cuillère à soupe de sucre (ou sucre glace )
600 g farine
3 cuillères de confiture d'abricots 
200 gr de chocolat au lait
sucre glace citronné
Ingrédients pour le Glaçage au citron:
2 blancs d’œufs 
1/2 jus de citron
Arôme de citron
du sucre glace

Ingrédients pour 1 galette : 
330g de farine
1c a s de levure de boulanger déshydratée
1c a c de graines de nigelle
1c a c de graines de sésame
1c a c de graines d'anis vert
3cl d'huile et de beurre fondu mélangés
1 œuf
120g d'eau
1cc de sel

Ingrédients pour 6 personnes: 
700 g de reste de gigot ou d'épaule d'agneau 
950 g de pommes de terre Bintje 
130 g de beurre 
20 cl de bouillon de viande 
3 c à s de chapelure 
3 c à s de crème fraiche 
1 c à s de miel 
3 c à s d'huile d'olive 
1 c à c de graines de coriandre 
1,5 cuillère à café de mélange 5 épices 
3 pincées de noix de muscade 
2 oignons 
6 feuilles de sauge 
Sel 
Poivre