Avril 2005
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Verrine d'avocat, pamplemousse et saumon fumé
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 20/04/2005
- Dans Avril 2005
Préparation :0 h 20
Cuisson : 0 h 20Ingrédient pour 12 personnes:
6 Pamplemousse de Floride
6 Avocat
200 g Saumon fumé
2 Citron vert
1 Oignon rouge
3 c à s d' Huile d'olive
1/2 c l à s Miel
3/4 botte petite Ciboulette
15 g Gingembre râpe
1 c à s de Vinaigre de vin blanc
Sel fin
Poivre du moulin -
Beignets au Brocciu
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 17/04/2005
- Dans Avril 2005
Ingrédients pour 6 personnes:
1 Brocciu de 500 g
500 g de farine
50 cl d'eau
1 sachet de levure
2 œufs
1 pincée de sel
2 c. à soupe de rhum ou basilic
zeste d'1 citron -
Pommes fourrées à la compote
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 15/04/2005
- Dans Avril 2005
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mnIngrédients pour 4 personnes:
2 à 3 pommes reinettes
4 belles pommes à cuire au four
50 g de beurre
100 g de sucre en poudre -
Tarte aux deux kiwis et mascarpone
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 12/04/2005
- Dans Avril 2005
Ingrédients :
Pour la pâte :
100 g de beurre pommade
50 g de sucre glace
200 g de farine
2 g de sel
40 g d'œuf (1 œuf entier)
15 g de poudre d'amande
Crème pâtissière au mascarpone :
250 g de lait
1 oeuf
50 g de sucre
30 g de maïzena
1 gousse de vanille
60 g de mascarpone
4 kiwis jaunes
4 kiwis verts -
Milk-shake à la banane
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 10/04/2005
- Dans Avril 2005
Préparation : 5 min
Ingrédients pour 1 personnes :
Avec un mixeur de 33 cl :
1/2 banane
1 a 2 boules de glace vanille et ou 1 boule noix de coco
5 à 10 cl de lait (selon le mixeur) -
Tournedos de bœuf a l’ananas
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 08/04/2005
- Dans Avril 2005
Préparation :20 min
Cuisson : 20 minIngrédients pour 6 Personnes :
6 tournedos
3 poivrons rouges
1 ananas entier
20 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de coriandre fraîche
1 c. à café de baies roses
fleur de sel
sel, poivre du moulin -
Spätzli aux poires
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 06/04/2005
- Dans Avril 2005
Ingrédients pour 4 personnes :
150g de farine à Knöpfli tamisée
150g de farine blanche tamisée
4 œufs
1.5dl de lait
0.5dl d’eau
1c à s d’huile de tournesol
Muscade
Sel
Poivre
8 cerneaux de noix
3 poires fermes (style Williams)
Beurre
Sucre roux
1dl de jus de poire
1dl de crème
Sel
poivre
Gruyère -
Doigts de Fatma
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 06/04/2005
- Dans Avril 2005
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Préchauffez le four th.8 (240°C).Ingrédients pour 6 Personnes:
3 blanc de poulet
3 pommes de terre
1 c. à s câpres
1 oignon
3 brins persil plat
2 c. à s huile d'olive
12 feuille de brick
50 g beurre
2 œuf
sel, poivre -
Gâteau fondant
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 06/04/2005
- Dans Avril 2005
Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min
Préchauffez le four th. 180°Ingrédients pour la pâte sablée :
250 gr de beurre ramolli
2 jaunes d’œufs (Garder les blancs pour le glaçage)
2 cuillère à soupe de sucre (ou sucre glace )
600 g farine
3 cuillères de confiture d'abricots
200 gr de chocolat au lait
sucre glace citronné
Ingrédients pour le Glaçage au citron:
2 blancs d’œufs
1/2 jus de citron
Arôme de citron
du sucre glace -
Khobz dar
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 06/04/2005
- Dans Avril 2005
Ingrédients pour 1 galette :
330g de farine
1c a s de levure de boulanger déshydratée
1c a c de graines de nigelle
1c a c de graines de sésame
1c a c de graines d'anis vert
3cl d'huile et de beurre fondu mélangés
1 œuf
120g d'eau
1cc de sel -
Parmentier d'Agneau
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 03/04/2005
- Dans Avril 2005
Ingrédients pour 6 personnes:
700 g de reste de gigot ou d'épaule d'agneau
950 g de pommes de terre Bintje
130 g de beurre
20 cl de bouillon de viande
3 c à s de chapelure
3 c à s de crème fraiche
1 c à s de miel
3 c à s d'huile d'olive
1 c à c de graines de coriandre
1,5 cuillère à café de mélange 5 épices
3 pincées de noix de muscade
2 oignons
6 feuilles de sauge
Sel
Poivre
