Ganache au chocolat

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Facile et très rapide à préparer, la ganache au chocolat sert à garnir, biscuits, gâteaux, meringues.

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 5 mn.

Ingrédients:
200 gr de chocolat noir
2 sachets de sucre vanillé
20 cl de crème fleurette
25 gr de beurre

 

Préparation:

Cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier.
Mettez la crème et 2 sachets de sucre dans une casserole. Portez à ébullition sur feu moyen.
Arrêtez le feu dès que cela commence à bouillir.
Versez la crème chaude sur le chocolat, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajoutez 25 gr de beurre, continuez à mélanger jusqu’à complète incorporation du beurre.
Selon sa destination, vous pouvez utiliser la ganache encore molle de suite ou bien la garder au frais.
Il suffira de la sortir un moment avant de s’en servir.

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