Confiture de Myrtilles

myrtille-confiture

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 
500 g de myrtilles fraîches ou surgelées
400g de sucre cristallisé
2 verres d'eau

Préparation:​​​​​​​

myrtille-confiture

Mettez dans votre marmite 400g de sucre cristallisé et deux verres d'eau.
Faites bouillonner quelques minutes, juste le temps de dissoudre le sucre.
Ajoutez les myrtilles, portez à ébullition et laissez frissonner doucement une vingtaine de minutes.
Éteignez le feu. Laissez refroidir. Testez la consistance.
Si elle vous convient, remettez à chauffer et éteignez le feu dès l'ébullition.
Empotez aussitôt.
Si vous trouvez la confiture trop liquide, refaites cuire quelques minutes.

Attention : 
C'est une fois refroidie que l'on a la vraie consistance de la confiture car lorsqu'elle est chaude, elle paraît liquide. Les myrtilles ne doivent pas être sèches et compactes, mais bien entourées de sirop.
 
myrtille-confiture

confiture Myrtilles dessert