La génoise

la genoise
Préparation :20 min

Plaque a gâteau ou rectangulaire pour un rouler

Ingrédients :
6 œufs
250 de sucre
125 de farine
parfum ou zeste orange ou citron
beurre

Préparation :

Blanc en neige dans le batteur jaune ds le saladier + sucre +farine +blanc en neige mélange avec la cuillères en bois
A l'aide d'un pinceau, beurrez le papier aluminium dans le moule Versez la préparation dans le moule .
Cuire a thermostat 7.
Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
La cuisson terminée démoulez la génoise dès sa sortie du four.

Pour faire un rouler poser la génoise sur un torchon propre et humide ,puis rouler la avec les ingredients de votre choix (ex de la confiture ).

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Techniques de cuisine genoise