Brochette Italienne

brochettes-italienne

Préparation : 15 min 
Cuisson : 5 min 

Ingrédients pour 4 personnes:
8 tranches fines de jambon de Parme
8 mini-boules de mozzarella di buffala
4 tranches de pain de campagne
1 gousse d’ail
4 c. à soupe de pignons de pin 
1 bouquet de basilic
8 c. à soupe d’huile d’olive
1 poivre du moulin 
1 petites piques en bambou

Préparation :

Grillez les tranches de pain de campagne au grille-pain, puis frottez-les avec la gousse d’ail et arrosez-les d’huile d’olive avant de les couper en cubes.
Faites griller à sec les pignons dans une poêle.
Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic dans du papier absorbant.
Enfilez sur chaque pique en bambou un cube de pain, puis 1 tranche de jambon de Parme roulée sur elle-même, puis une mini-boule de mozzarella, puis à nouveau un petit morceau de pain.
Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, puis posez les petites brochettes dans un plat et arrosez-les d’huile d’olive. 
Salez, poivrez, parsemez de pignons grillés, de petits morceaux de pain grillé, de basilic et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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