barbecue

Je vous présente une société située en Charente Maritime qui mérite d'être connue.
 Ils m’ont demandé de choisir parmi une sélection de leur miel.

Pour tous les gouts ou vos envies, vous trouverez sur leur site :
Confiseries, Pâtisseries au miel, Gelée royale, Miels de cuisine, mais aussi pour faire des cadeaux.
Il s'agit d'un miel de cuisine "Culimiel Tex Mex" que j’ai choisie pour le tester et réaliser une recette 
Miel Crétet  Ici ☛  http://www.mielcretet.com

Ingrédients:
2 steaks d'espadon 
2 citrons, coupés en deux
3 Echalotes
15 cl d'Huile 
½ tasse d'estragon frais
2 gousses d'ail
Sel
Poivre du Moulin

Ingredients:
1 paquet d'ailes de poulet ou pilons avec la peau
6 c a s de miel  des chefs par ailes de poulet 
Sel et poivre 
2 c à s de graines de sésame (facultatif)

Avant tout, préparez les braises de votre barbecue pour qu'elles soient parfaitement chaudes.
Ne lésinez pas sur le charbon, la saucisse de Morteau doit cuire suffisamment longtemps pour être délicieuse.
Surtout ne pas piquer la saucisse de Morteau avant de la griller au barbecue!

Préparation: 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 4 h 00 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de travers de porc (côtes levées)
4 cuil. à soupe de" miel " de cuisine
5 gousses d'ail, très finement hachées
3 pincées de thym
1 feuille de laurier
4 cuil. à soupe d'huile
2 cuil. à soupe de sauce soja

Ingrédients:
2 citrons verts
1 bouquet de coriandre
50 g de gingembre
500 g de chou chinois
2 petits oignons rouges
4 cs d'huile de sésame
sel
poivre
sucre
500 g de viande de bœuf 

Préparation : 15 min 
Cuisson : 5 min 

Ingrédients pour 4 personnes:
8 tranches fines de jambon de Parme
8 mini-boules de mozzarella di buffala
4 tranches de pain de campagne
1 gousse d’ail
4 c. à soupe de pignons de pin 
1 bouquet de basilic
8 c. à soupe d’huile d’olive
1 poivre du moulin 
1 petites piques en bambou

Ingrédients pour 4 brochettes : 
300 g de gambas 
300 g de pavé de saumon 
Ingrédients pour la marinade :
2 c à soupe de sauce huître 
3 c à soupe de citron vert 
3 c à soupe de sauce soja 
1 c à café de saké 
2 c à soupe de sucre roux 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de filet de poulet
2 poivrons rouge
1 citron vert
2 cuillères à soupe de curry
2 cuillères à soupe d'huile d'olives

Préparation : 10 min
Cuisson : 2 min

Ingrédients pour 4 personnes :
18 noix de saint-jacques (sans le corail)
2 belles mangues
300 g de mesclun
1 citron jaune
1 citron vert
1 orange
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
4 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minute

Ingrédients pour 6 Personnes:
1 kg de Bœuf 
0,5 cuillères à café de Cannelle
1 cuillère à café de Cumin en Poudre
Huile d'olive
10 cl de Lait
1 Œuf
3 Oignons
1 botte de Persil
Sel, Poivre
courgettes (facultatif )

Préparation : 2 h
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes 
1 pincée de poivre
2 pincées de sel
2 gousses d'ail 
2 c.a.s de vin blanc
1 c.a.s de vinaigre de vin
4 c.a.s de sauce de soja 
3 c.a.s de sucre
1 kg de gambas crues
1 c.a.c de poudre aux cinq parfums 

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :
2 magrets de canard
6 fruits de la Passion
6 kumquats 
2 c. à soupe de miel d’acacia 
4 c. à soupe de sauce soja kikkoman
2 c. à soupe d’huile de sésame
1 gingembre en fines lamelles