chandeleur
Crêpes cognac aux noix et crème de noisette
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingredients pour 4 personnes
250 g de farine 00
4 oeufs
75 cl de lait
25 cl de cognac
Pâte à tartiner aux noisettes
1 sachet de noix concassées
1 cuillerée à soupe d’huile à goût neutre
1 pincée de sel
Crêpes au rhum Negrita
Ingrédients pour 20 crèpes moyennes et bien fines:
100g de maizena
100g de farine
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
500 ml de lait
2CS de rhum Negrita ou Grand Marnier
crêpes orangettes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour la pâte à crêpes (12 crêpes) :
1/2 litre de lait
4 œufs
250 g de farine
quelques gouttes de fleur d'oranger (Attention pas trop et seulement pour crêpes sucrés)
Ingrédients pour le fourrage "Orangette"
1 orange par crêpe
sucre de canne (cela a plus de caractère)
30 g de chocolat fondant par crêpe
5-10 g de beurre par crêpe
Crêpes
Il faut faire sauter les crêpes avec une pièce dans la main afin de s’assurer prospérité toute l’année.
Celui qui retourne sa crêpe avec adresse, qui ne laisse pas tomber à terre, celui-là aura du bonheur jusqu’à la Chandeleur prochaine.