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Crêpes cognac aux noix et crème de noisette

Le 01/02/2023

Dans Février 2023

Crepes cognac aux noix et creme de noisette

Préparation : 10 minutes
 Cuisson : 10 minutes

Ingredients pour 4 personnes
 250 g de farine 00
4 oeufs
75 cl de lait
25 cl de  cognac 
Pâte à tartiner aux noisettes 
1 sachet de noix concassées
 1 cuillerée à soupe d’huile à goût neutre
 1 pincée de sel  
 

Préparation

Versez la farine dans un saladier, creusez une fontaine, au milieu cassez y les oeufs et ajoutez le sel et l’huile. 
Mélangez, liez ce mélange avec du lait et enfin le cognac, mélanger délicatement.
Laissez reposer votre pâte le plus longtemps possible au moins 2 heures.
 Faites chauffer la poêle, graissez-la au pinceau avec très peu de beurre ou d’huile à goût neutre.  
Versez une petite louche de pâte et penchez la poêle dans tous les sens pour faire bien étaler la pâte. 
Cuire la crêpe quelques minutes des deux côtés,  retournez-la à la spatule et laissez dorer l’autre face, puis la disposer sur une assiette et procéder de la même manière pour préparer les autres crêpes. 
Servir avec une pâte à tartiner aux noisettes et de noix concassées.

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