Biscuits de Noël en pain d’épices

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le miel. 
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à avoir une consistance de pommade.
Incorporez l’oeuf peu à peu.
Tamisez la farine, la levure chimique et les épices pour pain d’épices. 
Incorporez-les au mélange avec une cuillère puis finissez à la main.18
Filmez la pâte et réservez-la au réfrigérateur 40 min pour qu’elles soient moins collantes.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’1/2 cm.
Découpez des biscuits avec l’emporte-pièces bonhommes. 
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites-les cuire 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
Laissez-les complètement refroidir puis décorez-les avec du glaçage royal ou un stylo décor de glaçage blanc.

Les mettres dans une boîte en fer bien hermétique pour les conserver à l’abri de l’humidité et conserver leur croquant.