
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le miel.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à avoir une consistance de pommade.
Incorporez l’oeuf peu à peu.
Tamisez la farine, la levure chimique et les épices pour pain d’épices.
Incorporez-les au mélange avec une cuillère puis finissez à la main.18
Filmez la pâte et réservez-la au réfrigérateur 40 min pour qu’elles soient moins collantes.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’1/2 cm.
Découpez des biscuits avec l’emporte-pièces bonhommes.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites-les cuire 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
Laissez-les complètement refroidir puis décorez-les avec du glaçage royal ou un stylo décor de glaçage blanc.
Les mettres dans une boîte en fer bien hermétique pour les conserver à l’abri de l’humidité et conserver leur croquant.