Mes Recettes Gourmandes

Brochette de melon et speck

Le 05/08/2012

Dans Aout 2012

brochette de melon chiffonnade de  jambon cru

Préparation: 15 Minutes 

Ingrédients pour environ 25 brochettes :
1 melon charentais
25 tranches de chorizo doux coupées très finement
speck 
25 tomates cerises (facultatif)
1 boule de mozzarella (facultatif)

Préparation:

Laver les tomates cerises et les essuyer dans du papier absorbant. (facultatif) .
Couper le melon en 2 et retirer les graines. A l'aide d'une cuillère parisienne découper des boules de melon. 
Couper le côté de la boule le moins bien formé de façon à former une zone plate qui permettra de poser la boule sur une assiette sans qu'elle ne roule.
Vous pouvez ajouter les morceaux de mozzarella (facultatif) 
Montage :
Sur un pic en bambou, mettre une tomate cerise, une tranche de chiffonnade de speck pliée en 4 et une boule de melon.
Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients .Déposer les pics sur une assiette ou un plat de présentation et réserver au frais jusqu'au moment de servir.