Mes Recettes Gourmandes

Août 2007

Dans Août 2007

Bar grillé (suzuki no shio-yaki)

Le 20/08/2007

bar-grille-suzuki-no-shio-yaki 

Préparation:20 min
Cuisson :10 min

Ingrédients pour 4 personnes:
4 filets de bar
3 c.s. de sauce de soja kikkoman
3 c.s. de vinaigre
4 c.s. de dashi
4 c.s. de ciboulette hachée

Dans Août 2007

Kabob de viande hachée(Iran)

Le 19/08/2007

Kabob

Préparation: 5 min. 
Cuisson: 10 min.

Ingrédients pour 4 personnes :
450 g agneau, de l'agneau haché finement
1 oignon émincé
Sel
Poivre
curcuma
5 ml jus de citron
5 ml soda à pâte
15 ml huile
1 œuf battu (facultatif)
60 g chapelure (facultatif)
Du sumac (facultatif)

Dans Août 2007

Milkshake à la fraise

Le 18/08/2007

milkshake-a-la-fraise

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
450 g de fraises
40 cl de lait entier
2 grosses cuillères à soupe de glace à la fraise
2 sachet de sucre vanillé

Dans Août 2007

Verrines de melon au porto et Speke

Le 17/08/2007

Verrines de melon au porto et specks20070810

Préparation: 15 Minutes
A déguster à l'apéro 

Ingrédients pour 4 personnes :
1 Melon
3 c a c de Porto (par verrine 
2 tranches de specks 

Dans Août 2007

Crêpe à la mangue thaïe

Le 16/08/2007

crêpe-a-la-mangue

Ingrédients pour 2 personnes :
Pâtes à crêpe:
1 œuf
50 g de farine tamisée
1,25 dl de lait
1 pincé de sel
1cs de rhum brun
1/2 gousse de vanille
10g de beurre fondu
1 mangue thaï de préférence (Sucrée, dense et fruitée)
1 noix de beurre
2 cas de miel
Chantilly

Dans Août 2007

Rouleaux de Bœuf et d''Asperges

Le 14/08/2007

rouleaux-de-boeuf

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 2 personnes:
3 c.a.s de sauce soja kikkoman
2 c.a.s de saké
Huile de cuisson
1 c.a.s de mirin
8 asperges vertes
1 petite carotte
8 tranches de carpaccio bœuf 

Dans Août 2007

Gratiné de courgettes

Le 08/08/2007

Gratin de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de Courgettes 
1 gousse d'ail
1 c à s d’huile d’olive
1 c à s de Persil hache 
50 gr de Beurre
100 gr de Gruyère râpé
Sel
Poivre 
Dans Août 2007

Tarte de ratatouille et chèvre

Le 08/08/2007

Tarte

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Préchauffer le four à 210°c (thermostat 7)
A mi-cuisson baisser le four à 180°c (thermostat 6)

Ingrédients pour 6 a 8 personnes :
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
1 aubergine
2 courgettes
3 poivrons
2 oignons frais
1 petite boite de pulpe de tomate
Botte de basilic
Botte de menthe
2 pincées de 4 épices
3 petits chèvres
Un bon filet d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin 

Dans Août 2007

Glace au café

Le 07/08/2007

Glace au cafe

Ingrédients
Pour environ 3/4 de litre de glace (environ 9 boules)
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
70 g de sucre
1 pincée de sel
4 jaunes d’oeufs
1/2 gousse de vanille 
150 ml de café corsé 
Dans Août 2007

Salade de Concombre au Saumon Fumé

Le 01/08/2007

salade-de-concombre-au-saumon-fume

Préparation : 20 min
Difficulté : facile

Ingrédients pour 2 personnes
Pour la sauce:
1/2 c.a.c d'huile de sésame
2 c.a.c de sucre
2 c.a.s de vinaigre
sel
2 c.a.s de sauce de soja  kikkoman
demi oignon
150g de saumon fumé
1 concombre moyen