Août 2007

  • Bar grillé (suzuki no shio-yaki)

    bar-grille-suzuki-no-shio-yaki 

    Préparation:20 min
    Cuisson :10 min

    Ingrédients pour 4 personnes:
    4 filets de bar
    3 c.s. de sauce de soja kikkoman
    3 c.s. de vinaigre
    4 c.s. de dashi
    4 c.s. de ciboulette hachée

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  • Kabob de viande hachée(Iran)

    Kabob

    Préparation: 5 min. 
    Cuisson: 10 min.

    Ingrédients pour 4 personnes :
    450 g agneau, de l'agneau haché finement
    1 oignon émincé
    Sel
    Poivre
    curcuma
    5 ml jus de citron
    5 ml soda à pâte
    15 ml huile
    1 œuf battu (facultatif)
    60 g chapelure (facultatif)
    Du sumac (facultatif)

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  • Milkshake à la fraise

    milkshake-a-la-fraise

    Préparation : 10 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes:
    450 g de fraises
    40 cl de lait entier
    2 grosses cuillères à soupe de glace à la fraise
    2 sachet de sucre vanillé

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  • Verrines de melon au porto et Speke

    Verrines de melon au porto et specks20070810

    Préparation: 15 Minutes
    A déguster à l'apéro 

    Ingrédients pour 4 personnes :
    1 Melon
    3 c a c de Porto (par verrine 
    2 tranches de specks 

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  • Crêpe à la mangue thaïe

    crêpe-a-la-mangue

    Ingrédients pour 2 personnes :
    Pâtes à crêpe:
    1 œuf
    50 g de farine tamisée
    1,25 dl de lait
    1 pincé de sel
    1cs de rhum brun
    1/2 gousse de vanille
    10g de beurre fondu
    1 mangue thaï de préférence (Sucrée, dense et fruitée)
    1 noix de beurre
    2 cas de miel
    Chantilly

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  • Rouleaux de Bœuf et d''Asperges

    rouleaux-de-boeuf

    Préparation : 15 min
    Cuisson : 15 min

    Ingrédients pour 2 personnes:
    3 c.a.s de sauce soja kikkoman
    2 c.a.s de saké
    Huile de cuisson
    1 c.a.s de mirin
    8 asperges vertes
    1 petite carotte
    8 tranches de carpaccio bœuf 

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  • Gratiné de courgettes

    Gratin de courgettes

    Ingrédients pour 4 personnes :
    1 kg de Courgettes 
    1 gousse d'ail
    1 c à s d’huile d’olive
    1 c à s de Persil hache 
    50 gr de Beurre
    100 gr de Gruyère râpé
    Sel
    Poivre 

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  • Tarte de ratatouille et chèvre

    Tarte

    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 30 mn
    Préchauffer le four à 210°c (thermostat 7)
    A mi-cuisson baisser le four à 180°c (thermostat 6)

    Ingrédients pour 6 a 8 personnes :
    1 pâte feuilletée prête à l’emploi
    1 aubergine
    2 courgettes
    3 poivrons
    2 oignons frais
    1 petite boite de pulpe de tomate
    Botte de basilic
    Botte de menthe
    2 pincées de 4 épices
    3 petits chèvres
    Un bon filet d’huile d’olive
    Sel et poivre du moulin 

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  • Glace au café

    Glace au cafe

    Ingrédients
    Pour environ 3/4 de litre de glace (environ 9 boules)
    30 cl de lait
    20 cl de crème liquide
    70 g de sucre
    1 pincée de sel
    4 jaunes d’oeufs
    1/2 gousse de vanille 
    150 ml de café corsé 

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  • Salade de Concombre au Saumon Fumé

    salade-de-concombre-au-saumon-fume

    Préparation : 20 min
    Difficulté : facile

    Ingrédients pour 2 personnes
    Pour la sauce:
    1/2 c.a.c d'huile de sésame
    2 c.a.c de sucre
    2 c.a.s de vinaigre
    sel
    2 c.a.s de sauce de soja  kikkoman
    demi oignon
    150g de saumon fumé
    1 concombre moyen  

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