Août 2007

• Bar grillé (suzuki no shio-yaki)

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 20/08/2007
  • Dans Août 2007

   

  Préparation:20 min
  Cuisson :10 min
  
  Ingrédients pour 4 personnes:
  4 filets de bar
  3 c.s. de sauce de soja kikkoman
  3 c.s. de vinaigre
  4 c.s. de dashi
  4 c.s. de ciboulette hachée

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• Kabob de viande hachée(Iran)

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 19/08/2007
  • Dans Août 2007

  

  Préparation: 5 min. 
  Cuisson: 10 min.

  Ingrédients pour 4 personnes :
  450 g agneau, de l'agneau haché finement
  1 oignon émincé
  Sel
  Poivre
  curcuma
  5 ml jus de citron
  5 ml soda à pâte
  15 ml huile
  1 œuf battu (facultatif)
  60 g chapelure (facultatif)
  Du sumac (facultatif)

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• Milkshake à la fraise

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 18/08/2007
  • Dans Août 2007

  

  Préparation : 10 minutes

  Ingrédients pour 4 personnes:
  450 g de fraises
  40 cl de lait entier
  2 grosses cuillères à soupe de glace à la fraise
  2 sachet de sucre vanillé

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• Verrines de melon au porto et Speke

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 17/08/2007
  • Dans Août 2007

  

  Préparation: 15 Minutes
  A déguster à l'apéro 
  
  Ingrédients pour 4 personnes :
  1 Melon
  3 c a c de Porto (par verrine 
  2 tranches de specks 

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• Crêpe à la mangue thaïe

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 16/08/2007
  • Dans Août 2007

  

  Ingrédients pour 2 personnes :
  Pâtes à crêpe:
  1 œuf
  50 g de farine tamisée
  1,25 dl de lait
  1 pincé de sel
  1cs de rhum brun
  1/2 gousse de vanille
  10g de beurre fondu
  1 mangue thaï de préférence (Sucrée, dense et fruitée)
  1 noix de beurre
  2 cas de miel
  Chantilly

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• Rouleaux de Bœuf et d''Asperges

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 14/08/2007
  • Dans Août 2007

  

  Préparation : 15 min
  Cuisson : 15 min

  Ingrédients pour 2 personnes:
  3 c.a.s de sauce soja kikkoman
  2 c.a.s de saké
  Huile de cuisson
  1 c.a.s de mirin
  8 asperges vertes
  1 petite carotte
  8 tranches de carpaccio bœuf 

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• Gratiné de courgettes

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 08/08/2007
  • Dans Août 2007

  

  Ingrédients pour 4 personnes :
  1 kg de Courgettes 
  1 gousse d'ail
  1 c à s d’huile d’olive
  1 c à s de Persil hache 
  50 gr de Beurre
  100 gr de Gruyère râpé
  Sel
  Poivre 

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• Tarte de ratatouille et chèvre

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 08/08/2007
  • Dans Août 2007

  

  Préparation : 15 mn
  Cuisson : 30 mn
  Préchauffer le four à 210°c (thermostat 7)
  A mi-cuisson baisser le four à 180°c (thermostat 6)

  Ingrédients pour 6 a 8 personnes :
  1 pâte feuilletée prête à l’emploi
  1 aubergine
  2 courgettes
  3 poivrons
  2 oignons frais
  1 petite boite de pulpe de tomate
  Botte de basilic
  Botte de menthe
  2 pincées de 4 épices
  3 petits chèvres
  Un bon filet d’huile d’olive
  Sel et poivre du moulin 

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• Glace au café

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 07/08/2007
  • Dans Août 2007

  

  Ingrédients
  Pour environ 3/4 de litre de glace (environ 9 boules)
  30 cl de lait
  20 cl de crème liquide
  70 g de sucre
  1 pincée de sel
  4 jaunes d’oeufs
  1/2 gousse de vanille 
  150 ml de café corsé 

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• Salade de Concombre au Saumon Fumé

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 01/08/2007
  • Dans Août 2007

  

  Préparation : 20 min
  Difficulté : facile
  
  Ingrédients pour 2 personnes
  Pour la sauce:
  1/2 c.a.c d'huile de sésame
  2 c.a.c de sucre
  2 c.a.s de vinaigre
  sel
  2 c.a.s de sauce de soja  kikkoman
  demi oignon
  150g de saumon fumé
  1 concombre moyen  

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