Salade de Concombre au Saumon Fumé

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Préparation : 20 min
Difficulté : facile

Ingrédients pour 2 personnes
Pour la sauce:
1/2 c.a.c d'huile de sésame
2 c.a.c de sucre
2 c.a.s de vinaigre
sel
2 c.a.s de sauce de soja  kikkoman
demi oignon
150g de saumon fumé
1 concombre moyen  

Préparation:

Couper les tranches de saumon fumé en petits carrés. Réserver.
Émincer le concombre très finement.
Mélanger le concombre avec une cuillerée à café de sel et laisser dégorger 15 minutes.
L'essorer en le pressant doucement avec la main.
Ainsi le concombre devient plus tendre et plus savoureux.
Émincer l'oignon finement et le mettre dans un bol d'eau froide pendant 3 minutes.
Égoutter et essorer de la même manière que le concombre, afin de le rendre moins piquant.
Mettre tous les ingrédients pour la sauce dans un grand bol. Bien mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger de nouveau.
Servir dans de petits bols individuels.

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