vacherin Fribourgeois
Dans Octobre 2008
Tarte aux poireaux et vacherin fribourgeois
Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée
600g de vacherin fribourgeois
2 Poireaux
10 tranches de lard fumé (facultatifs)
¼ double-crème (épaisse et riche en matière grasse)
Huile de noix
Sel, poivre muscade
1 Jaune d’œuf pour la dorure
Dans Avril 2008
Tarte aux 3 Fromages
Cuisson : 30 a 40 minutes
Ingrédient:
Pâte brisée
Sel,
poivre,
muscade
25 cl de lait entier
25 cl de crème fraiche
4 œufs entiers
150 gr de fromage Appenzell
200 gr de gruyère suisse (gruyère réserve 18 mois d’affinage)
150 gr de fromage vacherin Fribourgeois
* 1 plat à tarte de 28 cm
Dans Octobre 2007
Fondue Neuchâteloise
Ingrédients :
On compte 200 à 250 gr par personne
1/3 de gruyère
1/3 d'emmental
1/3 de vacherin fribourgeois
2 gousses d'ail
1 dl de vin blanc
1 petit verre de kirsch
1 petite c a c de fécule